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「和菓子wagasi」−東京のお菓子・菓子パンを歩く

2021年12月01日

栗むし羊羹つぶあん 神田三原堂

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栗蒸し羊羹ってそのほとんどがこしあんベース・・・・

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2021年08月30日

豪徳寺 東肥軒のおはぎと粟餅、豆大福


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東肥軒で手に入れたのはおはぎと豆大福、そして粟餅・・・


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2021年08月28日

伊勢名物 小倉生ういろ、よもぎ生ういろ〜虎屋ういろ 

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久々にいただきました、伊勢名物。
あらためて・・・
生ういろってすごく好き! ・・

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2021年08月23日

黒琥珀と したたり 亀広良

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「黒琥珀」は名古屋の名店「亀末廣」(2012年7月31日突如閉業)が創製した黒糖錦玉羹の棹物。

この素晴らしい銘菓を継承したのが・・・


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2021年08月20日

ゑちごや おはぎ くず桜 切り餅

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ひさびさに本郷菊坂の「ゑちごや」さん・・

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2021年08月17日

釜人鉢の木 蒸し大納言 すもも大福 

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どうしても大福が食べたくて。
ものすごく久しぶりに立ち寄ったのは・・・

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2021年08月12日

川口屋 うず潮饅頭 沢辺の蛍 あじさい

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うず潮饅頭 お醤油が香る

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あじさい 



“うず潮饅頭”は
薯蕷(ヤマイモ)を使った皮にお醤油のほのかな塩気が・・・

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2021年08月10日

あんこ屋さんの小豆の生あん 舘林製餡

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名古屋の舘林製餡さんから生こしあんをご提供いただきました。
北海道産小豆と北海道産大手亡豆を材料に、甘みは・・


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2021年08月08日

ゴージャス過ぎる“桃と丹波大納言小豆の特製杏仁豆腐” 亀広良

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白桃と丹波大納言
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丹波大納言は無農薬無化学肥料栽培


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みごとな備中白小豆

本格手づくりで知られる亀広良の特製杏仁豆腐。
大好評の丹波大納言小豆バージョン、備中白小豆バージョンに・・・


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