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「和菓子wagasi」−東京のお菓子・菓子パンを歩く

2017年07月18日

名古屋/亀広良 種からつくる(和の)本格杏仁豆腐と"濡れつばめ"

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種からつくる本格杏仁豆腐
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和三盆糖蜜と丹波大納言をたっぷり添えて
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濡れつばめ

和菓子の杏仁豆腐。ですが本格杏仁豆腐。
「なんじゃそりゃ?」って思われますか・・・

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posted by あんころりん at 16:11| 東京 ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | 近畿、東海(京都、大阪、名古屋・・) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月07日

岬屋の葛焼き〜水仙と黒糖  ハッカの干菓子"多摩川"

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葛のお菓子のなかでも、とりわけ好きなのが"葛焼き"。
店頭で見かければ必ず、頼んでしまうくらい・・・


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posted by あんころりん at 17:25| 東京 ☀| Comment(14) | TrackBack(0) | 渋谷区/新宿区/豊島区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月03日

「和菓子工房 糸ito」〜月一和菓子屋の楚々とした生菓子たち@東京あんこ通り

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新緑の芽
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酔い香
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初恋  ♪

一ヶ月経っちゃったけど"粛々"と。

「和菓子工房 糸ito」は東十条駅と十条駅の間に・・・


※「わがし甘党の会」のお知らせは本文後にあります。
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2017年05月30日

「あんむすび」のキウイ大福、玄米おはぎ、白玉ぜんざい@東京あんこ通り 

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果実もお餅もあんこもオーガニック “キウイ大福”
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レモン酵素のジャムを添えた豆腐白玉ぜんざい
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古代黒米おはぎ、大葉で包んだ“玄米おはぎ”

5月14日に開催された“東京あんこ通り”。
新世代の和菓子屋さんが集まるステキなイベントでした。

「あんむすび」も・・・・


本文後に「わがし甘党の会」開催のお知らせがあります

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posted by あんころりん at 17:28| 東京 ☀| Comment(5) | TrackBack(0) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月28日

ナチュラル&オーガニック和菓子屋「あんむすび」〜レモン酵素どらやき、自然と大地のどらやき@東京あんこ通り その二

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レモン酵素ジャムどらやき、自然と大地のどらやき
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ナチュラル&オーガニック和菓子。
その名に違わず“国産、無農薬、自然農法の材料で、卵や乳製品、動物性食品、添加物を使わずに、オーガニック甜菜糖や米飴などで甘みをつけた”素朴な風味のお菓子たち・・・

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2017年05月21日

初開催!された“東京あんこ通り” その一




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第11回「東京蚤の市」において初めて登場した「東京あんこ通り」は・・・

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2017年05月01日

白楽「お茶の子まめ」のどらやきと寒氷、シナモンの琥珀糖、

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ふっくら、さっくり、ふんわり
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琥珀糖 シナモンと柚子
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寒氷 
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半年前‥昨年の10月8日にオープンした「お茶の子まめ」。
嬉しいです、あたらしい和菓子の・・・・

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2017年04月01日

岬屋の美しい桜餅 菜種まんじゅう 嵐山

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桜餅 草餅 きみしぐれ
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艶っぽい
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弥生の上菓子 嵐山

「岬屋」は茶席用上菓子で知られていますが、富ヶ谷のお店まで足を運ぶと・・・


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2017年03月21日

代々木上原/和のかし巡 雑穀桜餅とごま葛プリン、四角い巡

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雑穀桜餅 有機黒キヌア入
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笑みこぼれる餡 トリュフショコラのような
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本葛のごまプリン 

昨年4月のオープン以来、メディアに取り上げられること・・・・


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2017年02月27日

学芸大学/さか昭 いちご大福 ごはんの焼だんご 草餅

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杵搗き餅でつくる いちご大福
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うるち米を蒸して伸したおだんご 極めて美味し♪
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白小豆のきみしぐれ、薯蕷きんとん"水仙"

いちご大福が並び始めるこの季節。
お店によってかなり構成が異なります。
中あんにしても、白あん、小豆こしあん、小豆粒あん…
餅は求肥か、搗いた餅か、道明寺か、餅粉を練った練餅か・・・


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posted by あんころりん at 16:44| 東京 ☁| Comment(10) | TrackBack(0) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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