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「和菓子wagasi」−東京のお菓子・菓子パンを歩く

2018年05月04日

阿佐ヶ谷/茶とあん(Chatoan)~レモンあんのわらび餅、三色柏餅と玄米茶

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自家製粒あん、胡麻あん、白味噌あんのぷりっとしたプチ柏餅

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「駿河豊穣」無農薬茶葉に香ばしい無農薬玄米

昨年の7月に阿佐ヶ谷の住宅街にオープンした、
日本茶とあんことごはんのお店「Chatoan(茶とあん)・・・・



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posted by あんころりん at 17:01| 東京 ☀| Comment(8) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月23日

仙川 餡の輪で豆大福、草餅、甘夏大福〜餅米の朝生菓子

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みやこがね米を蒸して搗いたお餅の大福と蓬餅 

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2018年2月、ほんの2ヶ月ほど前にオープンした「餡の輪」。
京王線仙川駅から徒歩4〜5分ほど・・・


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posted by あんころりん at 07:38| 東京 ☀| Comment(2) | 豆大福 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月12日

神田 どら焼ききてら いちご果汁たっぷり“いちごどらやき”と桜栗むし羊かん

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ただの小豆粒あんではなく、苺の果肉と果汁たっぷり・・
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桜あんの栗むし羊かん
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定番のどら焼き

2年半ぶりに訪れた神田の「どら焼ききてら」
その名の通り、ほぼどらやき専門店・・・

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・・。
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posted by あんころりん at 06:59| 東京 ☁| Comment(2) | どら焼き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月08日

神楽坂 五十鈴の唐饅頭とずんだだんご

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昭和21(1946)年創業の五十鈴。
神楽坂のメインストリートで・・・

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2018年03月31日

至極のたいやきとあんぱん=中川農場のエリモ小豆×一丁焼このはのたいやき×マダムルージュ

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一丁焼このは 一丁焼きの鯛焼
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中川農場のエリモ小豆
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 無農薬、無肥料(厳密に言えば緑肥のみ)の小麦を栽培する中川農場=ピリカアマム(北海道十勝音更町)では小豆と・・・

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posted by あんころりん at 15:12| 東京 ☀| Comment(4) | かき氷、たい焼き&今川焼 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月20日

ブーランジュリー マダムルージュの新作“ピリカアマム”

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その名は“ピリカアマム”
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こちらは「ピリカアマム(中川農場)」の玄麦

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こちらはマダムルージュ定番“フリュイロワイヤル”

藤沢で一番の実力店と評判の“ブーランジュリールージュ”。
ワタシ自身、湘南でもっとも頻繁に通うパン屋さんで・・・

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posted by あんころりん at 17:52| 東京 ☔| Comment(4) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月11日

七里香の苺大福 (わんこも喜ぶ)百合根きんとん〜戌

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昨年の4月27日、早稲田鶴巻町に開業した新進和菓子店“七里香”。
これまでに“米粉を使ったシュー皮の最中”、ローストした小麦粉のどらやき・・・

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2018年03月05日

お茶の子まめのデリケートな苺大福 

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「お茶の子まめ」はとても美味しいどら焼を、若い女性店主が一人でコツコツと・・・


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posted by あんころりん at 00:00| 東京 ☀| Comment(2) | 甘党ジャーナル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月04日

桃の節句に西王母〜こよみ

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割ってびっくり。

昨日、3月3日は桃の節句。
桃と言えば西王母…を思い浮かべるひとは多くないかもしれないけれど。
弥生三月の和菓子の銘としては定番です。


よくよく考えるとこの時期、桃の花はなくはないけれど、桃の実なんて時期尚早。
よって和菓子の出番?と言うわけです。
しかし、
なぜにそこまでして桃の実を出したいの?

中国の神話に登場する女神、西王母が司る不老長寿のシンボルとして、桃が知られています。
西王母は西の神境、崑崙山に住む最高位の女神。つまり、西の王母。
三千年に一度しか実らないという不老長寿の桃が実った、その祝いの宴が3月3日だとか。
西遊記では、その祭りに乱入したのが孫悟空です。悟空の大冒険でそんな話しがあったような?

ちなみにこの桃、小梅ほどのとても小さな桃なのだそう。


逗子の『こよみ』ではういろう製の西王母をつくっています。
中に入れたのはなんと、西王母…の如し丸ごとの若桃。
甘酸っぱい果実は
ごく柔らかな蜜漬けでそのまままるまる種ごといただけます。

そして綺麗。
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みどりの若桃入り西王母は
昨日今日の提供ですが、昨日のひな祭り当日は3時前に完売してました。
今日、どうしても欲しい!と言うかたはご予約をススメます。


※おまけの話※
激寒のなか湘南パン祭りも無事に終了。
ようやく和菓子のお話しに手が付けられますわい。

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posted by あんころりん at 06:22| 東京 ☀| Comment(6) | 行事、節句の菓子(正月、雛…) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月24日

明日開催!!“2018湘南パン祭り”!          浦賀の「One Copain」(ワンこぱん)もやって来ます!

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ワンこぱん
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自家製粒あんパン
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ブルーチーズレノア

明日、2月25日、第2回“湘南パン祭り”開催します!!

今回はパン屋さん以外に、とても稀少な焼菓子のお店たちも併せて53店!が出店。
パン好きとお菓子好きは・・・・


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posted by あんころりん at 13:31| 東京 ☀| Comment(2) | 湘南パン祭り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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