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「和菓子wagasi」−東京のお菓子・菓子パンを歩く

2018年01月08日

渋沢「さか間」の“あん・そばがき”と富士山


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絵ではなく。三ノ塔登山路より
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絵ではなく、見たままに。三ノ塔山頂から
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あん・そばがき

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

湘南の、とりわけ冬の朝は・・・

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posted by あんころりん at 20:29| 東京 ☔| Comment(8) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月29日

第2回わがし甘党の会〜さらに和菓子を好きになるA

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前回(12月28日)からの続きです。

入手困難なことで名高い
“小ざさの羊羹”を提供してくださったまえばしさん。
持参した・・・

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posted by あんころりん at 20:31| 東京 ☀| Comment(8) | 甘党ジャーナル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月28日

第2回わがし甘党の会〜さらに和菓子を好きになる@

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クリスマスイブイブの12月23日、
どうにか年内すべりこみセーフ!第2回「わがし甘党の会」を・・・

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posted by あんころりん at 15:16| 東京 ☀| Comment(4) | 甘党ジャーナル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月21日

箱根ちもとの粟ぜんざい

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箱根のほか、軽井沢(総本店)、都立大学、阿佐ヶ谷(軽井沢支店)などにあるちもとは経営はそれぞれ別ですし、お菓子も微妙に異なりますが、一様に喫茶処を設けています。

粟ぜんざいは都立大学のちもとと、ここ箱根ちもとの秋冬の甘味。

都内では粟ぜんざいそのものが多くないうえに、粒あんでいただけるのはほんの数店に限られます。二つのちもとはその希少はお店。

木曜休みの都立大学ちもとになかなか足が運べないワタシは残念で仕方ない。

が!
と!
湘南に住み始めたんだから
箱根が近いじゃーん。

この日は小田原から歩いて箱根へ。目指すは粟ぜんざい。

風祭でひとっ風呂浸かり、隣にある鈴廣の蕎麦屋で挽きぐるみの田舎蕎麦をいただいた後、湯本までテクテク。


温泉、蕎麦の後に念願の粟ぜんざい。
おいしいことと言ったらありません。
しっかりと粟らしさを残しつつ、ばらけない程度のつなぎ餅。老舗ならではの絶妙なバランスです。

ほどほどの甘さは、甘味としての充足感を満たされる程度に控えました、てなかんじ。

茶のちもと、という屋号に恥じないほうじ茶が、これまたナイス。
腑に落ちるとはこのことね。


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箱根ちもと






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posted by あんころりん at 11:22| 東京 ☀| Comment(6) | 甘党ジャーナル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月01日

いまもっとも美味しいどらやき〜逗子「こよみ」国産小麦粉を使って

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あまりにフォトジェニックなふっくらぶり
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11月の“紅葉”。馬毛の漉し器を使ったみごとなきんとん

もしも。
訊かれたらこう答えます。
いま一番好きな・・・

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posted by あんころりん at 17:06| 東京 ☁| Comment(6) | 神奈川 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月27日

箱根ちもとの草だんご

posted by あんころりん at 21:48| 東京 ☁| Comment(3) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月24日

わ菓子徳の紫芋薯蕷きんとん

紫芋と薯藷のぼかしきんとん#鎌倉 #わ菓子徳#和菓子#あんこ


鎌倉山「わ菓子 徳」の芋練きんとん。
散らしてある黄金色は・・・・

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posted by あんころりん at 15:50| 東京 ☁| Comment(7) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月22日

まるまる渋皮ごとの栗あんの栗かの子と栗ようかん〜小布施栗菓製造(株)

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コンビーフを思い出す、そういう世代
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現在、国分寺マルイ出店中だとか(写真は日本橋高島屋出店の際)
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黄金色ではなくダークな栗あんが好ましいbyあんころりん


1965(昭和40)年創業の小布施栗菓製造(株)は小布施(でおそらく8番目)に・・・

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posted by あんころりん at 17:29| 東京 ☔| Comment(10) | 甘党ジャーナル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月02日

鎌倉 長谷「恵比寿屋」の黒糖ロール、黒ごまロール、生姜ロール、さくらロール

黒糖ロールと黒ごまロール。和菓子のロールはバターや生クリームなど乳製品使わず、ベーキングパウダーなど膨張財に頼らないのよ。#恵比壽屋#和菓子 #ロール#ゴマ#あんこ #鎌倉 #長谷#.波照間産黒糖

鎌倉“長谷観音前”の老舗、
創業230余年の「惠比壽屋」の黒糖ロールと黒ごまロール・・・

#恵比壽屋#和菓子 #ロール#ゴマ#あんこ #鎌倉 #長谷#.波照間産黒糖

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posted by あんころりん at 13:31| 東京 ☀| Comment(2) | 鎌倉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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