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「和菓子wagasi」−東京のお菓子・菓子パンを歩く

2010年01月29日

八百源來弘堂(大阪)肉桂楽〜堺伝承かすてーら
ジャリジャリ+シナモンの相乗効果

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肉桂とシナモンの違いは?
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前回からのカステラつながりでもうひとつ。
大阪の老舗「八百源來弘堂から
堺伝承かすてーら“肉桂楽”。

肉桂は好みを選ぶスパイスのひとつ。
肉桂=ニッキ…つまりシナモン・・・・

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posted by あんころりん at 07:26| 東京 ☀| Comment(13) | TrackBack(0) | 近畿、東海(京都、大阪、名古屋・・) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月23日

亀屋良長(京都)虎乃満喜、総本家駿河屋(和歌山)福の寅
もっちり虎のロールカステラ&元祖羊羹の虎ようかん

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餅粉使用のもっちりカステラ、大納言みっちりの粒あんがうまい。画像下は総本家駿河屋の干支羊羹と佐土原人形

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今年は寅年、当然ながら12年に一度のことです。
我が家は母が年女
なので例年より熱心にトラもの、干支菓子を購入しました。

その一つが京都の老舗亀屋良長」が創作した
ロールカステラ風の・・・

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posted by あんころりん at 14:43| 東京 ☀| Comment(6) | TrackBack(1) | 近畿、東海(京都、大阪、名古屋・・) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月18日

川村屋(名古屋)川口屋(名古屋)ふたつの花びら餅
ぽってりタイプとフワンフワンタイプ

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川村屋(上)と川口屋。好みのルックスはどちら?

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松もとれ小正月も過ぎて
もはやお正月気分などどこへやら…
節分の豆やらヴァレンタインデイ商品が目立つこの頃。

しかしながら
一月中花びら餅をいただく機会に・・・

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posted by あんころりん at 06:16| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(1) | 行事、節句の菓子(正月、雛…) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月08日

謹賀新年〜松屋常盤(京都)衝撃の花びら餅

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どちらも“はなびら餅”…

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あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます


お正月はいかがお過ごしでした?
我が家では元旦からさまざまな和菓子や・・・

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posted by あんころりん at 15:07| 東京 ☀| Comment(14) | TrackBack(1) | 行事、節句の菓子(正月、雛…) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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