御菓子の日記２ パリ/ポワラーヌのクッキー

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「ポワラーヌpoilane」のクッキ−。
近所のパン屋さんからパリ土産に・・・

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御菓子の日記１ 銀座/六雁 葛まんじゅう

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生姜と実山椒の葛まんじゅう

本日から『御菓子とパンの日記』を始めます。
がっちり書き込む記事と記事の合間に。
日々、口にするお菓子から、気軽に書いてみようと思います。

さっそく第一回目は銀座の・・・・

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銀座木村家/酒種栗あんぱんetc〜酒種あんぱんは元祖自然酵母パン、なのだ

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酒種桜あんぱん

酒種コッペパン　側面

四色豆づくし！（ 白花豆、金時豆、うぐいす豆、黒豆）

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前回に引き続き「木村屋總本店銀座本店」＝
銀座木村家の取材レポートです。

木村屋といえば、酒種あんぱん・・・

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銀座木村家〜酒種あんぱん え、銀座4丁目で職人が手づくり？

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「銀座木村家」７階は酒種パン工場なのだ

ワタシ的定番　酒種ジャムパン、酒種桜あんぱん＠銀座本店

おもな酒種あんぱん（桜　けし　小倉　白　うぐいす）

ピーナツコロネ＠銀座

とうとう。
「銀座木村家」酒種パン工場を取材させていただきました。
「木村屋總本店銀座本店」、つまり「銀座木村家」。
４丁目のあの有名繁盛店の7階にあるのは・・・

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残暑御見舞 京華堂利保「碧空」〜一保堂「嘉木」丸の内店

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残暑御見舞い申し上げます。
ワタシは携帯水難、全データ消滅のステキな夏の後半を迎えておりますが
暑さ厳しき折　涼しげな葛のお菓子で・・・

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若手和菓子職人が海外では？〜吉はし菓子所 香雲堂 蜜屋本舗から

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技の上生菓子といえば"挟み菊"


吉橋さんによる打ち物"麦こがし和三盆糖"のかに、オリジナル寒氷


海外で和菓子は受け入れられるのか？
若手職人による、和菓子を・・・

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向島/青柳正家＠伊勢丹〜絶品あんわらび 限定「果実の滴」…・・和素材の基本

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絶品・・ほんと？

果汁たっぷりりい

向島「青柳正家」が
思いがけなく伊勢丹新宿本店に・・・

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オランダせんべい 昭和生まれのグッドルッキング〜根室

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「オランダせんべい」。
オランダ生まれ、ではなく北海道根室の・・・


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「とらや」と東北〜「テマヒマ展」の味噌黒米餅とずんだ羹

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道明寺ではなく

伝統の津軽飴も登場


開催中の「テマヒマ展〈東北の食と住〉」を再び訪れました。
プレスプレビューを一度、拝見しているのですが、
もう一度、じっくり・・・

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ありがとうさようなら 名古屋「亀末廣」

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朧夜
　
寒具
　
不老
　


「突然ですが・・・」
昨日、飛び込んだメールに思わず（えっっ？！！）
思わず小さく叫び・・・

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