2012年の年越し蕎麦薯蕷饅頭〜一幸庵、岬屋、嘯月

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く

富ヶ谷「岬屋」蕎麦薯蕷

小石川「菓子調進所　一幸庵」蕎麦薯蕷饅頭　"討入り"

京都「嘯月」そば上用"冬木立"

2012年も皆様には大変お世話になりました。
年越しの菓子、蕎麦薯蕷饅頭です・・・

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日本橋/長門 切山椒 東京で歳末の江戸菓子

江戸・東京における歳の暮れの風物詩、切山椒。
日本橋「長門」では12月下旬から・・・

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小石川/一幸庵 「顔見世」〜外郎製

奥は薯蕷煉切で「姫椿」

手前の菓子は「顔見世」、
京都南座「年末恒例顔見世興行」を、題材にした外郎製です。

これがここ最近にないほどの出来ばえで、
今月の一幸庵の菓子はどれも素晴らしかった・・・

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京都/長久堂の美しい生菓子 こなし、村雨、外郎

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
　
　

本日も京都からの航空便が新宿に届きますが。

こちらは京都「長久堂」の上生菓子、前回からの続きです。
予告通り、箱から出してみました。
一番上は「落葉焚き」・・

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京都/長久堂の上生菓子 上用羹「花佳人」

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繊細なテクスチャ、きれいでしょう。
上用羹です。花佳人、という銘です。
中は（つぶれていない）粒あんを備中の白小豆こしあんに包んだもの。
とても丁寧な調製です。

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京都「長久堂」の生菓子なのでした。
頂いたたときからは月が変わっちゃったけれど
明日　また　も少し詳しく紹介します。

もちろん　箱から取り出して。

待て、次号！

代々木上原/カタネベーカリー１０周年記念パーティーとシュトレン

いつもと違って一口サイズのスパンダワーやタルト

独立したシンボパンも頑張ってます♪

今年、10周年を迎えた代々木上原「カタネベーカリー」。
階下のカタネカフェで記念のパーティーが・・

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伊勢原/ムール ア・ラ ムール〜栗の渋皮煮のシュトレン＠世田谷パン祭り

伊勢原のパン店「ムール　ア・ラ　ムール」の栗の渋皮煮入りシュトレン。
11月23日に開催された世田谷パン祭りで・・・



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とらやミッドタウン店/からからせんべい（こけし入り）〜宇佐美煎餅店

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「こけしと出会う」。
虎屋ミッドタウン店で・・・

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京都/中村軒のぎんなん餅

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今日から師走に入っちゃったけれど
まだまだ銀杏はそこここにころがってますので
「ぎんなん餅」です、
桂離宮の傍らにある「中村軒」から。

ワタシが手にしたのは・・

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