両国/越後屋若狭〜葛まんじゅうと清流

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く

葛まんじゅう

静流

水ようかん

夏に「越後屋若狭」といえば水ようかんがよく知られていますが、

7月につくられる葛まんじゅうを・・・


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名古屋／亀広良〜祝！開店記念とお菓子たち

7月20日に名古屋「亀広良」が移転、新店舗がオープンしました。
なんと開店記念に特別に・・・



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瀬戸内しまなみ海道でレモンケーキとはっさく大福〜向栄堂、梅月堂、ラ・ネージュ、

ラ・ネージュのレモンケーキ

はっさく大福

多々羅大橋

向島にて

瀬戸田のジェラート店ドルチェでちょっとひと息"瀬戸田のレモン"と"伯方の塩"ダブル

瀬戸内海は国産レモン発祥の地。
レモンだけでなまざまな柑橘類が実ります。

そんな美しい瀬戸内の島から島をつなぐ橋の下は透き通るような青い海。
海の上を自転車で・・・

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茗荷谷/一幸庵〜葛の菓子、青梅、四葩の花など…6月訪問記

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味噌あん入りの葛饅頭"白涼水"、果肉入りの"青梅"など

餅皮白焼に繊細な意匠

青柚子の葛焼♪

6月は小石川の「一幸庵」をたびたび訪問しました。
仕事がらみと言っても、義務感など・・・

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広島/風雅堂〜君寄、ひろ柿、上生菓子

君寄



ひろ柿

若紫

広島市内の「風雅堂」といえば
良質の柿を使った半生菓子"ひろ柿"がよく知られていますが、
訪れてみて、茶席用の生菓子・干菓子を得意とする・・・・

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鎌倉/美鈴〜月々のお菓子：昇鯉、青梅

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青梅

昇鯉

水の月

鎌倉の住宅街にひっそりと佇む鎌倉の「美鈴」。
季節に寄り添うお菓子を手作りしています。
主には上生菓子ですが、それとは別に月ごとに変わる・・・

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