至極のたいやきとあんぱん＝中川農場のエリモ小豆×一丁焼このはのたいやき×マダムルージュ

一丁焼このは　一丁焼きの鯛焼

中川農場のエリモ小豆



　無農薬、無肥料（厳密に言えば緑肥のみ）の小麦を栽培する中川農場＝ピリカアマム（北海道十勝音更町）では小豆と・・・

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ブーランジュリー マダムルージュの新作“ピリカアマム”

その名は“ピリカアマム”

こちらは「ピリカアマム（中川農場）」の玄麦


こちらはマダムルージュ定番“フリュイロワイヤル”

藤沢で一番の実力店と評判の“ブーランジュリールージュ”。
ワタシ自身、湘南でもっとも頻繁に通うパン屋さんで・・・

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七里香の苺大福 （わんこも喜ぶ）百合根きんとん〜戌

昨年の4月27日、早稲田鶴巻町に開業した新進和菓子店“七里香”。
これまでに“米粉を使ったシュー皮の最中”、ローストした小麦粉のどらやき・・・

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お茶の子まめのデリケートな苺大福

「お茶の子まめ」はとても美味しいどら焼を、若い女性店主が一人でコツコツと・・・


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桃の節句に西王母〜こよみ

割ってびっくり。

昨日、3月3日は桃の節句。

桃と言えば西王母…を思い浮かべるひとは多くないかもしれないけれど。

弥生三月の和菓子の銘としては定番です。

よくよく考えるとこの時期、桃の花はなくはないけれど、桃の実なんて時期尚早。

よって和菓子の出番？と言うわけです。

しかし、

なぜにそこまでして桃の実を出したいの？

中国の神話に登場する女神、西王母が司る不老長寿のシンボルとして、桃が知られています。

西王母は西の神境、崑崙山に住む最高位の女神。つまり、西の王母。

三千年に一度しか実らないという不老長寿の桃が実った、その祝いの宴が３月3日だとか。

西遊記では、その祭りに乱入したのが孫悟空です。悟空の大冒険でそんな話しがあったような？

ちなみにこの桃、小梅ほどのとても小さな桃なのだそう。

逗子の『こよみ』ではういろう製の西王母をつくっています。

中に入れたのはなんと、西王母…の如し丸ごとの若桃。

甘酸っぱい果実は

ごく柔らかな蜜漬けでそのまままるまる種ごといただけます。

そして綺麗。

みどりの若桃入り西王母は
昨日今日の提供ですが、昨日のひな祭り当日は３時前に完売してました。

今日、どうしても欲しい！と言うかたはご予約をススメます。

逗子 『こよみ』

※おまけの話※

激寒のなか湘南パン祭りも無事に終了。

ようやく和菓子のお話しに手が付けられますわい。

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