富山/月世界本舗〜まいどはや フワフワンでちょっとサクッ

胡麻豆腐ではなく



和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」


卵白を使ったお菓子が好きです。
"フワフワ"と言うよりも"フワンフワン"。
この"ン"が・・・

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・・・ポイントで、弾力というか存在感というか。
ふわふわふわ〜との違いをおわかりいただけます？
卵白を使った和菓子についてはこちらの記事でも熱弁ふるってます。

不破福寿堂の鹿の子餅など富山県にはそういったフワンフワンのメレンゲ系和菓子が目立つ。

←不破福寿堂"鹿の子餅"金時豆がポチっと

富山銘菓"月世界"も卵白を使いますがフワン…でなくサクサクとした食感で口どけの良さが特徴。
白双糖、和三盆糖、卵、寒天だけを使ったシンプルなお菓子です。
画像がどうしても見当たらないので公式HPを見てね。


まいどはやは越中方言のあいさつ

その月世界の姉妹品"まいどはや"は 寒梅粉（もち米由来）を使ったフワンフワンのメレンゲ和菓子。
フワンフワンにプラス、サクっとした歯あたり。
粘りがなく手で割けるようなあっさりした口あたりも魅力。
食感、甘さの加減、アクセントのごま風味、どれをとってもワタシ好み。


月世界よりまいどはやはもう少しおやつ向きでお腹の虫養いにちょうどいい。

ましゅまろ亭のごまマシュマロに似ているけれど まいどはやの方が少し抑制のきいた？弾力感。

飾り立てないシンプルな見た目も品が良くって。
むしろ食欲をそそるんですよね。
今日も朝一つ、いま（22時）にひとつ。ついつい手が出る。

今回の全国銘菓展でのヒロイモノ。



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★お店と菓子のデータ
月世界本舗（つきせかいほんぽ） まいどはや（6個入り箱：1260円？）砂糖　卵　寒天　ごま　水飴　寒梅粉

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●おまけの話
最近気に入って使っているのはPhotoVibeというアプリ。 いろいろな写真を撮って、音と一緒に動かすことができる、って言っても わかりにくいですよね。 写真と音を同録してくれて自動的にパラパラ漫画みたいのができちゃう。 たとえば和菓子やパンが音付きで動くってすごくない？

●お知らせ●
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わんこ好き、ネコ好き、ipodユーザーにオススメ。

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Comments

富山県出身なので、紹介されて嬉しいです！

あっさりしてて小腹にちょうど良いですよね。
鹿の子餅もよくお土産にします。

そしていつか、ぎんなん餅も召し上がっていただきたい☆

Posted by hamacco at 2012年04月09日 12:27

何年か前に富山旅行しましたが、こちらはお店に寄る時間がなかったんですよねー。で、当然このお菓子も知りませんでした。
富山って食いしん坊の県というイメージがあります、山形と並んで(あくまで個人的な感想です：笑)。

Posted by kozue at 2012年04月09日 17:31

hamaccoさん
おお！富山ご出身なんですねー。美味しい物がたくさんあってうらやましい。うさぎや初代、藤子・Ｆ・不二雄さんなどワタシにはどらやき縁の土地という印象が強いんです。
富山のぎんなん餅、食べてみたーい。

Posted by あんころりん at 2012年04月09日 22:37

kozueさん
ワタシは（hamaccoさんへのコメントでも書いたけど）どらやき好きの県という印象を持ってます。
たしかに山形同様、海の幸やお米など農産物、そしてお菓子など食材に恵まれた土地なんでしょうね。足を運んだこと無いので、行ってみたい。

Posted by あんころりん at 2012年04月09日 22:41