和菓子のための茶道教室で「太一」の練りきり

昨日は茶道教室で今期の初稽古。茶菓子は太一（洗足池らしい）の練り切り「藤波」でした。教室ではカメラNGなので記憶のスケッチです。茶道専門の菓匠で毎回その月の御銘のものが供されます
ねっとりとした生菓子で切り口も見た目どおりです。今年でやっと2年目の裏千家の教室は和菓子を知るために何も知らずに通い始めたのでずーっとダメ生徒ナンバーワンでした。いや良くも一年もったものです。先生ありがとう。


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