京都　亀末廣の　暁乃梅　～白小豆羊羹: 近所の和菓子屋さんの豆大福、パン屋さんのあんぱん

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2019年03月04日

京都　亀末廣の　暁乃梅　～白小豆羊羹

亀末廣の“暁乃梅”をいただきました・・・

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・・・
暁乃梅（あかつきのうめ）は
紅く染めた白あんに柔らかい蜜炊きの備中白小豆を、
ふんだんに粒ごと混ぜ込んで固めた煉羊羹。

（時期外れの話ですが）
華やかな色あいが印象的なこちらはお正月用のお菓子。

昇り来る朝日に照らされた早咲きの梅。
初日の出のめでたさをあらわしたのでしょうか。

いかにも亀末廣らしい、柔らかく甘さを抑えた煉羊羹。
とらやの“夜の梅”と同じフィールドのお菓子とは思えない繊細なあじわい。
（なので、我が家では購入するとすぐに箱に入れて家の中の一番寒い場所に保管。）

ほかの羊羹同様に「淡味に作っておりますので　御早くお召上がりください」の文字が添えられています。

同様のお菓子では嘯月のお正月用羊羹“初花”がありますが、あちらより更に繊細な甘さ。
そして少しほっそりと小さめなので、自宅でいただくのにちょうどよい。

亀末廣の竹裡の話はこちら
亀末廣のお店の話はこちら
亀末廣のお菓子の話→外部リンク
亀末廣の栗羊羹の話は※
亀末廣の京の香の話は※

◎亀末廣：京都市中京区姉小路通烏丸東入ル　8～18時　日曜祝日休み　
暁乃梅：3000円