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「和菓子wagasi」−東京のお菓子・菓子パンを歩く

2019年05月27日

日本橋 うさぎやの ようかん(つぶ)

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日本橋 うさぎや と言えば どらやき・・


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・・・

ようかん を購入される方はごく稀のようです。


だけど。




おいしいのよ、ようかん の つぶ。

どらやきと同じように豊祝小豆 の つぶつぶがたっぷり。


幅32ミリほど 細身っていうのが また いい。

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煉もほどほど、甘さもほどほど 

ボリューム ほどほど 

いっぽんT06グラム。

価格もほどほど。

いっぽん800えーん。



いろいろな意味で
グラノラバーのごとく

そのまままるかじりしてしまいそう

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なのだが

それをやったらオシマイ 

ではないかと


なんとか踏みとどまっている。

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日本橋 うさぎや 


昼過ぎあたりは、どらやきが一時売り切れることもしばしば。


そんなときは 

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ほっそりスリムな まっかな包み紙 をご指名するのでした。



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このブログ内 の 日本橋 うさぎや

年忘れどらやき比べ

阿佐ヶ谷 上野 日本橋 うさぎや
上野と日本橋
日本橋 うさぎやのどらやき


おまけの話として。


昨年末に行ったどらやき比べ では 思ったほど 票をのばせなかった日本橋ですが

ここのは 買ってすぐ というのがマスト。

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つぶあんがとろっとろ で水分量がものすごく高い。

そのうえ

生地の気泡が大きく またたくまに あんの水分が滲みこんでしまう・・

あらためて 鮮度が命 である と再認識。


といいつつ。

翌日分も買っちゃうんだけどね。


日本橋 うさぎや

◎ようかん(つぶ)800円 (日保ち およそ 3ヶ月)小豆 砂糖 寒天 水飴



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posted by あんころりん at 06:17| 東京 ☀| Comment(0) | どら焼き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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