↑築地名物“罌粟（けし）あんぱん”
・店内のピクルスストックとジンジャー黒パン
ひさびさにパン屋さんです。
「築地木村家」は明治43年創業、
名物のあんぱんはもちろん、
サンドウィッチのおいしさにも定評があります。
築地と言えば中央卸売市場。
現在では築地場外市場が人気の・・・
人気blogランキングへ
（↓小さな画像はすべてクリックで拡大できます♪）
観光スポットで、
築地木村家も2003年には支店をオープンしています。
本店はそこから歩いて５分ほど。
↑かっこいい築地本願寺
あの築地本願寺からも至近距離ですから、
築地界隈散策の途中に立ち寄るには
かなり魅力的なシチュエーションです。
だって本店にはすごくステキなカウンターがあって
そこでコーヒー（こ、これが160え～ん！）と一緒に
好きなパンをその場で食べることも出来るのです。
↑店内で。スペシャルキャベツサンドとコーヒー
以前、佃島から銀座へふらふらと歩いていた際に
偶然通りかかって、試食した“はちみつりんごあんぱん”
そのおいしさが気になって、ほかのあんぱんにも興味津々でした。
あれから２ヶ月、ようやく再訪を果たし
さっそく頂いたのが“藤紫小倉あんぱん”
このお店の基本的“粒あんぱん”というポジションです。
そーとーうまい、です。
ここ最近では一番好きな小倉あんぱんでございました。
でもって週に２回も訪れてしまいました。
↑藤紫小倉あんぱん。
とりわけ、つぶしあんがとても好み♪
パン生地が薄くしっとりとしていますが、香りがやさしい。 見た目にもこぶりでおまんじゅう風の
とても繊細な味わいのあんぱんです。
香りがやさしい、と言うのは
あまりにパン生地がリッチだと、その風味が強い場合
“あんぱん”食べてる♪という“後味”が楽しめない。
小豆を使ったお菓子やパンにおいて、後味や香りって
自分には、落としどころとしては大きい。
ま、舌だけでは味わいきれない、ってだけですが。
この“藤紫小倉あんぱん”嬢、ぱかっと割ると
おおっ、というほど、たっぷりの小倉あんが顔を出します。
その“てり”のない自然な色合いで“藤紫”の名に納得。
丁寧な手作りあんならではの、ほのかな小豆の香り。
豆らしい舌触りを残して、控えた甘さが新鮮さを物語ります。
予想外にたっぷりのあんには、一瞬たじろいたけど
最後まで飽きずにおいしくいただきました。
いやー久々にあんぱん、まるごと一気。
お店ではバランスにずいぶん心配りしているのでしょうね。
和菓子の後でも（っていうヒトは少ないが）手が出ます、ぱくり。
↑はちみつりんごあんぱん、ひらがな11文字
さて、くだんの“はちみつりんごあんぱん”
期待を裏切ることなく
あっさりとフルーティで食べやすく、とても気に入りました。
はちみつで和えただけだという角切りリンゴは
さくさくとした歯触りを残すほど、フレッシュ。
フィリングは“ほとんどりんごの食感”というくらいに
どっさりあんに混ぜ込んであり、
その食べ心地が後を引くんです。
↑サクサクサク。角切りりんごがたっぷり
クセのない甘酸っぱさは白あんと合います。
やはりりんごには白あんがナイスバランスね。
白あん苦手な方にもおススメ。
以前食べた“ジンジャー黒ぱん”も引き続き
おいしくいただきました。
これは少ーしずつ、カットしながら食べるのがお気に入り。
混ぜ込んだレーズンやオレンジピールを
目で確認しながら食べるのって、好きなんです。
↑ジンジャー黒パン
“ジンジャー黒パン”というだけあって
黒糖蒸しぱんにある黒糖のクセを生姜の香りで和らげ、
複雑な風味になっているのが
スペシャルなお菓子、って印象。
だから千切るより、カットするのが気分なんです。
そして、こちらではサンドウィッチにも自家製ピクルスを使って
“イキのいい”刻みキャベツがたっぷり。
丁寧にこしらえたサンドウィッチってうまい。
２日続けて食べても、飽きませんでした。
食べるヒトのこと考えて作っている感じ、って伝わると思います。
↑スペシャルキャベツサンドのエレべーション
ところで
気になるのはかの「銀座木村屋総本店」との関係。
明治の頃、「築地木村家」の初代主人は勤め先に近い銀座木村屋を見て
副業にパンを売り始めたそうですが
修行先などについてははっきりわからない。
ただ、「銀座木村屋」の分家、ということはHPで明記してます。
ちなみに“木村屋”の“屋”は、親戚筋など関係者に与えた屋号で
“家”はそれ以外のものに与えられたということです。
現在は４代目主人が、ホテルなどでの料理人経験を生かして
あんぱん作りに励んでいることをHPで明らかにしています。
サンドウィッチのおいしさにも“なーるほど”と。
しかし料理人からパン屋さんになったきっかけは謎ですが。
-1.JPG)
↑もちろん、試金石？のシベリアもあるパン屋さん
次は“極上栗あんぱん”と 夏の“あんず葛あんぱん”をいただきに参りますとも。
※注 築地木村家の過去記事
●シベリア（コテイベーカリー）の過去記事
◎おまけの話◎
築地市場は子供の頃、よく出かけた場所です。
家が日本料理店だったことから、夏休みになると父に連れられて
場内の魚市場を歩き回ったのが、今なおはっきりと思い出されます。
張りつめた朝の空気の中では、小さなコドモだからといって
誰も容赦なんかしない。
台車に轢かれないようにひょこひょこ逃げ回っていたものです。
たまに誰かが荷台から落っことしていった魚を拾って
でかいヒラメかなんかだと、達成感あったんだよね。
たま～に父は菓子パン買ってくれたけど、あれどこのだったんだろう？
で、２月の訪問時にそれを思い出して“場内”を歩いたら
中にも「木村家」という喫茶店（しかもパンを出す）を発見。
！築地木村家の裏出店かい？と思って
わざわざ３月３日の早朝出かけたら同名異店でした。
何度も築地木村家で確認したのだけど、
お店の方でも場内に同名店があることを認識してませんでした。
やれやれ。
というわけで週に二度も出かけたのです。
-1.JPG)
↑場内にある無関係の喫茶店、トーストと卵サンドを食べて
こりゃ違う店だ、と気が付いた。こっちもおいしくて雰囲気最高でしたが。
●お店データ
★築地木村家（（株）木村家ペストリーショップ）
住所：〒104-0045 東京都中央区築地2-10-9（地下鉄日比谷線 築地駅より徒歩）
7:00～20:00（平日） 7:00～17:00（土曜）
休：日曜・祝日
●築地場外に支店あり（９時～14時）
●菓子のデータ
・けしあんぱん（罌粟（けし）あんぱん）140円
ビールホップを使ったオリジナル皮に
代々受け継がれてきたこしあん、表面には白いけしの実
・藤紫小倉あんぱん170円
甘さ控えめの粒あんが生地の2倍は入る、黒けしトッピング
・はちみつりんごあんぱん230円
はちみつで捏ねたパン生地に角切りりんごと白あん入り
りんご風のトッピングはくるみ
・スペシャルキャベツサンド（ハーフ320円
・ジンジャー黒パン170円
・シベリア170円
注※ 今回使用した糖度計は「ATAGO.PocketPAL-2」。 何せ素人が使っているのであくまでも目安。 今回は２～３回の計測です。 ちなみに、この数日前に私が計測した「雪印コンデンスミルク」はBrix約70.6％でした
【中央区の最新記事】
- 日本橋 2020年の清寿軒 栗むし羊肝
- 銀座 空也の 桜餅と 空也双紙 もなか
- 日本橋 ときわ木の 黒糖の上生菓子
- 人形町 東海の 桜もちとくさ餅
- 清寿軒の栗蒸しようかん＆難易度の上がったどら焼きの入手方法
- 築地/天まめの“てんまめ”～とってもおいしい生寒天とお豆の店
- 日本橋/ベーカリーポム～コッペパン小倉、BLTサンドイッチ、ピーナッツコロネ
- 日本橋堀留町/清寿軒～栗ぎっしりの"栗きんとん"
- 日本橋/長門 切山椒 東京で歳末の江戸菓子
- 木村屋總本店銀座本店～ジャムパンの元祖はどこか？ あんず、いちじく、小夏
- 銀座木村家/酒種栗あんぱんetc～酒種あんぱんは元祖自然酵母パン、なのだ
- 銀座/空也～翡翠（ひすい）、琥珀・・・直方体の美学
- 日本橋三越本店/東京製菓学校の創作和菓子～五穀おはぎ、桜の桃山…もっと食べたかっ..
- 銀座／空也～葛饅頭 水羊羹ほか・・あたらしい「空いろ」 と未来の"あん"
- 銀座 空也/桜餅～きっぱりと清々しい
- にほんばし島根館/岡三英堂＆高見一力堂
マシュマロみたい！カラメルみたい！秋の.. - iPhoneで和菓子！
「和菓子wagasi…東京のお菓子・菓子パンを歩く」リ.. - ときわ木（日本橋）茶人好みのおだんご、春の菓子♪うぐいす、草だんご、蒸し煉切、桜..
- 銀座の豆大福、松崎煎餅と銀座鹿乃子本店
- 白鷺宝・かふぇ・玉しずく・ごま
菓匠花見の小さなお菓子と麦茶寒
イラストレーター森本美由紀さんのオフィシャルブログを立ち上げました。
気に入ったらご支援を
ささはたドッとこむ
↑無責任精神旺盛
私も早く行きたいよぅ。すっごく昔に食べて以来です。
あんぱんのツヤツヤの皮がナイス♪
魅惑のあんこ。サンドイッチにシベリア・・・あ～ん。
あんころりんさんにとって築地は庭なんですか。
築地や人形町とか毎日通過したことはあったのですが一度も降りたことがありません。
場外とか行ってみたいですね。
寿司屋にも行きたいですし。
藤紫のあんぱんなんて大道ですね。
こんなの昼飯に食べたい。
コンビニ飽きました。
フルーツサンドはあるんでしょうか。
キャベツサンドもシンプルそうでおいしそう。
本当にご無沙汰してしまってごめんなさいです．．．。
今、何となくあんころりんさんのページを覗いたら何という偶然なのでしょう!!!今日、人生初の築地に行って来たばかりだったんですよ！！
築地本願寺の前も通りましたよ～！！スゴイ迫力ですよね。ちょっと恐いくらいに。（笑）
家を出る前に記事を拝見していれば築地木村家さんに行ったのにな。えっ！場外に支店もあったのですか。
角切りりんごあんぱん可愛いです。中身もグー(エドハルミか! 笑)です。
もっぱら場外をうろうろするばかりで場内の方へは行かなかった(行けなかった)のですが木村家という喫茶店あったのですね!!
私も今回の築地は勉強不足で美味しいお昼にありつけなかったので次の築地リベンジの際、ぜひ２つ(３つ？)の「木村家」さんに訪れたいと思います♪
私にはマリーフランスの小型版、って印象でした。ぜひ食べてみてね。
おっしゃってた、喫茶パートってこの本店ではないですか？ちなみに場内にもかなり渋い木村家という喫茶店があります。ひょっとしてそちらのことかなあ。築地木村家は焼き菓子もおいしかったですよ～。次はご一緒出来ると良いね。
デパートって銀座木村屋ばかりだと思ってました。何だか混乱～。
いや庭なんてとんでもない、場内に入ったは１５年ぶりくらいです。自分の仕事で料理の先生と異端ですけどね。
場外も良いけど、やはり場内が好きです。茂助団子の本店も中ですが、喫茶木村家はその隣なんです。
お元気ですか♪
すごい！それは運命の糸かも。場外の木村屋の支店は２時頃には閉まってるんです。
本願寺は確かに迫力ありますねー、中も素敵ですから、ぜひ次回中をご覧になってはいかがですか。よけい怖かったりして（笑）
場内には激渋の喫茶店もたくさんあるし、楽しいですよー。築地木村家の本店でもホットドッグなどその場で作ってくれる暖かいメニューも豊富にあるし、迷っちゃいます。すしやはどこも人気ありますね。
あんず葛あんぱん！？
いったい葛はどこに入ってるんでしょう...。
続報待ってますっ。
今朝は、朝から「うさぎや」のどら焼きを
頂きました。
「朝からどら焼きなんて～」と
姉さんが渋い顔して読んでるのが見えます(*￣▽￣)ニヤリ
「ジンジャー黒ぱん」←コレ絶対私好きです☆
この前のビスコッティに生姜を入れてみたくなりました。
最近、Ｎ友人と偶然再会したとこ事で
早速、連絡が入りました。
そして、昨日は美味しい和菓子を頂戴したそうで
えらく感激していました。ありがとうございました。
姉さんが近くにいて、本当に心強いです。
これからもプリ共々宜しくお願いします。
お店のHPを観るとあんずの上に葛がたまっています。
http://www.tsukiji-kimuraya.com/menu_anpan.html
夏になったら行ってみます。
！何という偶然、私も昨日の昼と夜にうさぎやどらやき頂きました。そしてN嬢に差し上げたのもうさぎやのどらやきなどなど。私たち３人とも同じ日にうさぎやシスターだったのだわ～～。
Nさんにお菓子差しあげたいなー、と思ってたら天から声が（笑）。これからも仲よくしてねー。
ところで。
なんでそこでうさぎやどらやきたべてるの？
私ジンジャー黒パンはあなた様の代わりに味見したですよ（かなり本気）、やはり好きでしたか！
やっぱり張込みにはアンパンと牛乳ですよね。
東京に来てアンパンって上等な食べ物なんだなって思いました。
そして、ジンジャーパンに興味津々です。
まだ築地には行ったことが無いので、一度行ってみたいと思います。
たいやき、今川焼きで検索中こちらにたどり着きました。
こちらは、画像とともに大変丁寧なコメントつきで、すぐにでも飛んで行きたいようなお店ばかりですね。
私、西日本のほうですので、東京へ行く機会はあまりないので残念です。
しかし、今週末に東京へ行けることになり、こちらでお勉強させていただきました。
ありがとうございます。
「うさぎや」さんと時間がないので、並ばずに買える？！鯛焼きを食べて帰りたいと思っています。
シベリアも一度食べてみたい・・・（しかしシベリアはコティベーカリーの方がいいな）。
先日、この近くに数回用事で行きました。すぐそこだったのに。ちょっと悔しい! 次回、行ってみます、。ご紹介ありがとうございます!!
あんぱんは奥が深いですよね。築地木村屋さんはまだ行ったことないんですよー。行きたい。ただ実行力がないダメな私…。
あんぱんのパンの厚さとあんこの量って物凄く難しいと思うんですよね。私はまだベストマッチなあんぱんを食したことがありません。あんころりんさんの記事を読んで、木村屋さんに期待を感じました。あぁあんこが食べたい…。
モメ吉さん
おお、張り込みかあー。駅のホームだけではありませんね。こちらのはとてもおいしいおまんじゅうのようなあんぱんです。ジンジャー黒パンも上等な蒸しパンってかんじです。築地は勢い良くて楽しいです、一度ぜひ。
初めまして、こんばんは、遅くなってすみません。記事を気に入っていただけたら嬉しいです。
うさぎやのどらやきはぜひひとくちその場で召し上がってみて下さいね♪・・・あ、もうお帰りですよね～～。どちらのたいやきを召し上がったのか、気になります（笑）また良かったらブログにも東京にも遊びにいらしてください。
この築地木村家では数えたら２４種類あんぱんがありました。はちみつりんごあんぱんは本当にどっさりの甘酸っぱいりんごさくさくでお奨めです。シベリアはお店によっていろいろなのでつい食べ比べたくなります。
読み応えのあるHPですよね。○○家は一家の“家”のことだそうです。ニアミスって悔しさが増しますからね（笑）。築地はおもしろいです。また次回ぜひ。
遅くなりましたー。
こんばんは。あんぱんはホントにいろいろですねえ。築地は日比谷線ですから割とアクセス良いですね。こちらのあんぱんはあんの味とパンの量がいいです、ぜひ召し上がって見てください。お好きな気がします。
しかし久しぶりでもあんこパワーは健在で嬉しかった！
でもって、築地近所の職場な私は早速木村家行って参りました。
こしあんぱんと粒あんぱんおいしい！あいにく時間が遅かったので種類は少なかったのですが、おやつにおいしく戴きました。
築地にはおいしいサンドイッチの喫茶店がありますので、次回お越しの際はご一報下さいませ！
大変ご無沙汰してます。
少し前にblogを復活しました。
またちょこちょこ遊びにきますね～。
おはようございます。
私からあんこはたぶん不滅です。おお！早速いらしたとは素晴らしい♪あちらはよく売れ行き良さそうですよね。サンドイッチの喫茶店！！！そりゃそそられますね～。ぜひ今度情報をよろしくです。
お久しぶりです、お元気ですか？
薄いコーヒー！うんうんわかります～。
また遊びに行かせていただきますね、
これからもよろしくお願いします♪
「築地木村家」のあんぱんのフォルムが
たまらなく魅力的です。
こんもりと丸い形の上に
こんがり焼き色が付いたパンを
見るだけで、「絶対美味しい！」と
確信しちゃいます。
こんにちは、コメントが遅れてすみません。
おいしそうに見えるってすごく大切ですよね～、見ただけでお腹へってくるのって、何だか嬉しくなります。
あ、それから“中里”というお店の「ぶどう餅」の記事は
http://yuki-ssg.seesaa.net/article/39430890.html
にあります、画像もあるので興味があればご覧下さいね。
隊長、最近とんとご無沙汰のようですが体調でも崩されているのでしょうか？
それとも次のグラビアアイドル（和菓子）を虎視眈々と狙っていますか？
私事ですが先日、公務員だった父が叙勲を授章するため両親が上京してきました。いつもお邪魔する親戚宅に集合するので、お茶菓子に瑞穂の豆大福と最中を持っていきました。
上品で且つ塩の利いた、とてもおいしい大福で喜ばれました。
また、父が叙勲者に渡される御下賜品の「菊焼残月」なるものを頂いてきました。
半月のどら焼きで、菊の紋が入っていました。外は固めの薄い生地で、中はしっかりと甘いこしあん。あの甘さは癖になります。
ネットで調べたらおそらく麻布菊園さんの商品じゃないかと思います。１個８４０円もするんなら、もっとありがたく食べるんだったと後悔しています。
こんにちは、遅くなってすみません。
お父様の叙勲、素晴らしいですね、おめでとうございます。
瑞穂の豆大福、私も先週いただいたばかりです、おいしいですよね♪
麻布菊園が千葉にあるのだと始めて知りました。
HPで見る限り、普通の大きさに見える「菊焼残月」、８４０円とは驚きですが、くせになる甘さと聞いてかなり惹かれました。いつか必ず！
ご心配いただいて、すみません、ありがとうございます。私は元気です、落ち着いたらまじめに更新したいと思いますので、ぜひご覧下さいませ。
現在、仕事の方がテンパっちゃって思考停止状態ですが、あんこは忘れずいただいてますよー。
新記事、待ってます。
こんにちは～～。ご無沙汰してます。
ご心配いただき、コメントまでほんとにほんとにありがとうございます。ああ、わたしってひとりじゃないのね～（笑）ネタだけはあふれんばかりだけど、書くのがまるで追いつかないのです。たけさんのご活躍には頭が下がるばかりです。これからもおいしいもので眼福させてくださいませ。
こうして見ると新たな発見とか刺激があっていい感じですねｗ
長々すみません｡これからも楽しいブログをよろしくです^^;
僕も自分のブログをレベルアップできるようにがんばります☆
食い入るように見てしまいましたｗｗ
勝手にお気に入り登録です(笑)
全部の記事を見るのに、少し時間が掛かりそうなんで、
ちょこちょこ遊びにきますねｗ
おじゃましました＾＾
こんにちは はじめまして。
何度もご訪問とコメントを下さってありがとうございます。
お返事が遅れて大変失礼致しました。
気に入ってくださった記事があればうれしいです。
アメリカ留学さんはどちらの町にいらっしゃるのでしょうか
メインランドであれば、おそらく和菓子に出会う機会は少ないでしょうね。
気が向いたらまたおいで下さいね～。
また私も近々更新を再開します。
家事も落ち着いてホッと一息です♪
ブログ楽しませてもらいました☆
こそこそコメント残していきますので、
よろしくお願いしますｗｗぽちぃ♪
おはようございます、はじめまして。
コメントありがとうございます。
お暇なときにはでもまだご覧下さいませ。
こちらこそ
よろしくお願いします。
やっぱり息抜きしないとやってられないですよね♪
今日からまた１週間始まると思うと嫌になります＾＾；
それじゃあまた遊びにきますね～♪
頑張りましょう！！ぽちぃ☆
おもしろいブログだったので
コメントしました。
更新、楽しみにしてます。
また、遊びに来ます。
元金融勤めの経験を活かしてブログを書いてる者ですｗ
まだまだネットの世界は未熟者ですが…
いい文章を少しでも作るために、いい所を盗みに来ましたby怪盗ルパン♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ
レイアウトとか文章とかとっても参考になりますね^^;
またお邪魔しちゃいますね♪
たびたびありがとうございます。
息抜きしてくださいね。
こちらからもよろしくお願いします。
こちらこそよろしく。
消費者金融さん
こんにちは、こちらこそよろしくです。
とても参考になります！文章、とても素敵です
唐突ですが、ブログに和菓子の紹介としてお写真を使ってもよろしいでしょうか・・・？
すみません・・・初めてのコメントで・・。
またおじゃまします！更新楽しみにしてます♪
突然のコメント失礼いたします。
レストラン口コミサイト「食べログ.com」の佐久間と申します。
御ブログを拝見させていただき、非常に充実したグルメ記事を
是非食べログにもご投稿いただきたくご連絡いたしました。
「食べログ.com」は月間600万人以上のユーザーが利用している
日本最大級のレストラン口コミサイトです。
食べログでは個人でブログを運営されている方のために、
ブログの内容を簡単に食べログに投稿できる機能をご用意しております。
■ ブログ記事を口コミ投稿する
http://tabelog.com/help/blog_new
更に7/29には、より快適にご利用いただくために
ブログ投稿機能のリニューアルを行いました。
これに伴いプレゼントキャンペーンも8/1より実施予定となっております。
ご投稿いただきました口コミは自動的にブログ記事へリンクされますので、
より多くの方に御ブログを知っていただけるかと存じます。
是非ともこの機会に食べログ.comへご参加いただけますと幸いです。
どうぞご検討のほどよろしくお願いいたします。
※ ご不明な点などございましたら下記URLよりご連絡下さい。
https://tabelog.com/support/inquiry?type=1
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
みんなでつくるレストラン口コミサイト『食べログ.com』
URL：http://tabelog.com
e-mail：tabelog_support@tabelog.com
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
初めましてこんにちは。
お返事が遅くなりすみませんでした。
記事が気に入っていただけたらうれしく思います。
画像をお使いになりたい、とのことですが
どちらのブログの、どのような記事にどんな風に
お使いになりたいのでしょうか。
そして、このブログのどの画像をお使いになりたいのでしょうか？
内容がわからないと私の方もお答えしにくいのですが。
次の更新を楽しみにしていますっ★
小さいころからあんこが大好きで。
和菓子を見ると癒されるワタシでした【´∀｀】ﾉ '`ｨ
アンパン好きな私も食べたいです。
応援しえ帰りますね。ぽち
こんにちは、文字化けで読めない部分はさておき。和菓子お好きなんてうれしいです。
私の和菓子本も９月に出版されますので、よかったらご覧下さい。またよかったら遊びに来て下さいね。
プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ さん
あんぱん♪おいしいですよね。
応援ありがとうございます。