とらやの 志良々の浜

とらやの　志良々の浜　をいただき・・・


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麻の葉柄の草もち〜南青山まめ…「売れなかった」なんて信じられない

麻の葉のレリーフ柄をつけた。横長の美しい草もち


柏餅と草もちは、臼に杵でペッタンペッタンついている。

「南青山　まめ」でもっとも好きだったお菓子のひとつが
・・麻の葉柄の草もち・・

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表参道/しげくに屋55ベーカリー〜レトロバケット、めろんぱん、五穀チーズベーグルなど

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く



もっちりベーグル　五穀チーズ

"大人のラムレーズンクリームサンド"断面

「しげくに屋55ベーカリー」表参道のお店は、
無国籍感のただようワゴン風屋台に・・・


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南青山/まめ〜うぐいす餅と花びら餅

苺大福　美形です

美味しすぎ！黒米おはぎ

表参道駅から歩いて６分ほど。
南青山「まめ」でうぐいす餅をいただきました。
これが・・・衝撃的ってほどにワタシ好み・・・

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「とらや」と東北〜「テマヒマ展」の味噌黒米餅とずんだ羹

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」



道明寺ではなく

伝統の津軽飴も登場


開催中の「テマヒマ展〈東北の食と住〉」を再び訪れました。
プレスプレビューを一度、拝見しているのですが、
もう一度、じっくり・・・

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菓匠 菊家（青山）黎明の鶴、半生菓子 最高に美味しい焼饅頭＆“かんごおり”って何？

　
　
　
焼菓子“黎明の鶴”水羊羹、向田邦子が好んだ。下は“寒氷”の飛燕（つばめ）

南青山では古参の和菓子店「菓匠菊家」。

文化人の贔屓も多く、向田邦子好みの水羊羹や、
愛らしい意匠の“季節の生菓子”・・・

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iPadでも和菓子！iPhoneでもwagasi！ 電子ブックで「東京のお菓子・菓子パンを歩く」のだ ＆キュートな上生菓子たち

ホントの（立体）生菓子〈薔薇〉by菓匠菊家、iPadの（平面）生菓子〈わらび〉
生菓子〈照る坊主〉by一炉庵。苦しい、ではなく愛くるしい

お待たせしました〜、
「和菓子wagasi」−東京のお菓子・菓子パンを歩く」iPad版アプリ
がようやくリリース！されました。

裏話になりますが・・・

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赤坂「塩野」半生菓子９種と上生菓子９種、どら焼、豆大福 ズラリ！“かんごおり”のおいしさ、百合根あんの美しさ

　
　
　

1:真綿色したきんとん〜♪「風花」は百合根のあん、2:シンプルなういろう生地が「銀杏」に　3:激美味！柔らかな栗羊羹「栗衣」　4:らぶりー半生菓子

☆東京の和菓子めぐり、下町歩きに必携の一冊！
『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中。


今年もあっというまに師走。
世間はせわしないけれど、
冬にふさわしい和菓子が次々とお店に並びます。

最近、赤坂「塩野」の半生菓子や・・・

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虎屋赤坂本店「虎屋・寅年・虎づくし」展と生菓子 黄味しぐれな“寅”モダーン“寅”そして綾巻

　
　

寅（押物）、綾巻（羊羹製＝こなし）、寅（黄味あん製）

☆東京の和菓子めぐり、下町歩きに必携の一冊！
『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中。


第７２回を迎えた虎屋文庫資料展、
2009年11月は来年の干支にちなんで
「虎屋：寅年・虎づくし」展が開催され・・・

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南青山『まめ』が移転オープン 11月25日までのマンゴー葛、栗大福 金曜限定の小麦まんじゅう〜うさぎさん

まろやかなまるごと栗大福、マンゴー葛、うさぎおいしイ「小麦まんじゅう」

まずはあんころりんの本（ソニー・マガジンズ刊）のおしらせです。
『東京 いとしの和菓子　あんころりんのおやつめぐり』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店で
ネットではAmazon・楽天ブックス等で好評発売中。
……本でもまた東京の和菓子を日々楽しんで頂けます。

そして！！
この本で心残りがあるとすれば。
南青山『まめ』　　のこと。大好きなお店なのに！
「どーして入ってないのさ」と思った読者の方もいるでしょう…

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11月5日ヒルズ脱出後、麻布十番でお買い物 紀文堂、浪花屋総本店、ニコニコまんじゅう、サンモリッツ

麻布十番「紀文堂」のワッフル＆「サンモリッツ名花堂」のアンズジャムロール　　　　「浪花家総本店」たいやき

まずはあんころりんの本（ソニー・マガジンズ刊）のおしらせです。
『東京 いとしの和菓子　あんころりんのおやつめぐり』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店で
ネットではAmazon・楽天ブックス等で好評発売中。
……本でもまた東京の和菓子を日々楽しんで頂けます。

そして
この本の紹介を兼ねて11/5にJ-WAVEでお話させていただいた。
六本木ヒルズ33階からのライブオンエア〜
初体験では・・・

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白金高輪「松島屋」うぐいす餅・いも羊かん 大福のお供にびっくり“うぐいす”

↑むくっとした美味さの芋羊羹と松島屋のれん秋冬バージョン

“豆大福”というと最初に思い出すのが松島屋
あの店先の紅白のれんがぱっと浮かびます。

ただ豆大福がうまい、っていうだけじゃない。
作るものがいちいちこちらのツボを直撃で・・・、

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「虎屋饅頭」伝統の味はうまいのか 10月の栗粉餅,栗蒸し羊羹 11月まで栗あんみつ,栗ごよみ

↑上：“虎屋饅頭”腰高の堂々たる姿、さすがの酒饅頭
中：毎年人気の“栗粉餅”10月末まで
下：棹の栗蒸羊羹は11月まで、生菓子の栗蒸羊羹は10月でおしまい

赤坂「虎屋」と言えば和菓子の老舗。
日本で最も有名な和菓子店「虎屋黒川」の
その中でも長い歴史の「虎屋饅頭」。

ところが多くの方は
あのずっしりとした煉羊羹を口にしたことはあっても
この「虎屋饅頭」の存在を知る方は少ないようです・・・。

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品川「倉田屋」噂の！ヘビー級豆大福, 衝撃の麩まんじゅう,ほろほろのどら焼

↑上：ほろほろっと。久々に重ねてみたどら焼のおいしさよ
中：ダントツ重量級！豆大福は搗き餅につぶしあん
下：もっちり素敵な麩まんじゅう、しょっぱめ良好！

ずしっっ。
と、音をたてそうな豆大福。

「倉田屋」の名代“豆大福”には
危うく肩が抜けそうに（まさか）
しかしそのがっつりとした餅は、すこぶる低姿勢。

おまけにダークホースの「どら焼」やら
しょっぱい「麩まんじゅう」までが〜〜・・・


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虎屋本店七つの『嘉祥菓子』と和菓子おもしろ百珍和菓子で夏の招福厄除

↑上：源氏籬って読めますか？湿粉製（時雨、村雨）
中：展示記念菓子だが“何に見えます？”というクイズに
下：七嘉祥の宮中同様「嘉祥菓子」

六月一六日は和菓子の日。
ひょっとすると“嘉祥菓子”を召しあがった方もいるのでは？
夏に向かって無病息災を祈る縁起物が
この日の“嘉祥菓子”というわけなのですが

この時期は虎屋文庫「和菓子百珍展」もあるので
虎屋本店の『嘉祥菓子』を頂くことに・・・

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北品川「桝翁軒」プロレタリアだんご４兄弟 江戸っ子200年の甘辛焼きだんご

↑上：焼きだんご、本当は５本でワンパック　下：“こりゃ梅え”は丸ごと一個甘酸っぱい青梅入り

江戸前のあなごも良いけど
二百年も続く“甘辛っい焼きだんご”を
串ごとがっつり釣ってやる！

品川駅周辺は再開発ラッシュが続き
高層ビルがにょっきりと立ち並んじゃって、
でも、少し歩けば川沿いに屋形船なんか見えてくる
そこは未だに漁師町の面影が残る北品川・・・


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年に一度の豆大々福「文銭堂本舗」 甘酒饅頭、黒牡丹、ゆり根きんとん

↑上：限定1.5倍サイズの豆大々福のつぶしあん　下：黒牡丹、４分の一断面図

新橋の烏森通りは
会社帰りの勤め人が集う居酒屋が立ち並ぶ
“サラリーマンのオアシス度数”高めのエリア。
「文銭堂本舗」は歓楽街に咲く清らかな花の如く、
その心の通ったサービスは
おいしい和菓子を買うのにふさわしく
訪れる人々を和ませてくれる昼間の“オアシス”です・・・


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誘惑の和風スウィートポテト、栗しぼり、山あけび 新橋「文銭堂本舗」旬がホクホクまったり

↑丸ごと皮ごと、うまいぞ美味芋は和風スウィートポテト


↑山あけび＆栗しぼり♪

小さい秋ちぃーさいあーき、
美味しい秋をオフィス街の真ん中で
たっぷりみぃーつけちゃって。

まるごとお芋に栗しぼり、そして“あけび”まで、
誘惑が多くて甘くてうまくて旬の味覚で・・・


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松島屋ああ松島屋、福の神 豆の福が和む店,豆大福きび大福まめ餅…

↑見るからに良い顔の豆大福たち、右下きび大福

豆大福の記事を書くにつけ
引き合いに登場の松島屋さん。

行くたびに夢心地になるほど
大福を買うだけで、しみる幸福、
豆の福、大きな福、豆大福

松島や　ああ松島屋　まつし・・・



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麻布昇月堂,きりっと豆大福と美的もっちりなびわ 梅雨の広尾で大福？マダム？

↑どれがびわでどれが“びわ”？どれが好き？


↑麻布昇月堂の小ぶり豆大福の立派な断面、やはり朝生ラブか

豆大福と上生菓子。
かわいい〜。
きゃあーなに、これー。
女学生の友的感嘆詞を思わず連呼。

豆大福と上生菓子

選べば当然、朝生チョイスの食い気の餅菓子好き
女子学生にも広尾マダムにも
なることはあり得ないはず・・・



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「銀座あけぼの赤坂店」の『白玉豆大福』 赤坂特集その５

↑白玉豆大福

ご存じ『銀座あけぼの』の赤坂店（赤坂3-13-6　9:30〜20時）です。

最初はこの特集では取り上げる予定ではなかったんですが・・。
だって“赤坂特集”ってわざわざ大げさにうたってる上に、
（デパートや駅ビルにも店舗多いし）
銀座、はないだろう、と・・・


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松月の『まめ福』と『生どら』 赤坂特集その４

↑まめ福

赤坂『松月』
（港区赤坂4-3-4 土・日・祝休10時〜20時
　喫茶は10：30〜17時半ＬＯ）は

TBSからほど近い一ツ木通りに古くからあるお店。
二階には甘味喫茶なんかもあって
昭和の香りが漂うなかなかの雰囲気・・・


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赤坂青野の『豆大福』『栗大福』 赤坂特集その３

↑赤豌豆が大納言に

赤坂特集の第三弾はご存じ
『赤坂青野』　（港区赤坂7-11-9）
何と言っても「赤坂もち」が知られています・・、

と、始めようとしたら
何だこれ！
なんとと今や『大福』が
「とんねるず食わず嫌い効果」ですっごく有名らしい。
しかも全国規模、びっくり。

だって『大福』を本州四国へ配送してる上
HPでは「気になる大福かれんだー」
なんてものまで用意されて
12月各日の配送の残数までひと目でわかるシステム！

あなたこれが驚かずにいられましょうか・・・・


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『浅田家』ハングリーな豆大福 赤坂特集その１

大人の街『赤坂』。
じつは知る人ぞ知る「豆大福激戦区」なんです。
そんな「赤坂シリーズ」を今回から連続でお送りします。

赤坂の顔「TBS」は現在大規模な工事中、
最近では人気のコリアンレストランもたくさんだけど。

「ニューラテンクオーター」の昔から「ビブロス」そして「ムゲン」など
『東京アンダーワールド』（ロバート・ホワイティング著）的な
匂いもそこはかとなく感じてしまう・・・


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