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「和菓子wagasi」−東京のお菓子・菓子パンを歩く

2018年08月26日

日本橋 清寿軒の水鹿の子


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怒涛の大納言どっぷり↑↓
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暴れん坊な栗たち
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何度食べてもイチコロ 小判どらやき

昨年、10月に移転してからまもなく一年が経つ「清寿軒」。
通販を再開したのに相変わらず入手の難しい大判・小判のどらやき。

ですが・・・・


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2018年07月22日

生のさくらんぼをまるごと〜餅米でつくるさくらんぼ餅@桃太郎

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本格搗き餅でフレッシュなさくらんぼをまるごと
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プリッと甘酸っぱい♪

いまではいちご大福だけでなく。
さまざまな果実を丸ごと包んだ“フルーツ餅”が多種多様。

たとえば・・・


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2018年07月15日

横浜/文明堂食品工業直売所〜窯出しカステラ


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焼き立てフレッシュなカステラ、ほわっ、と口の中でほどけるような
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レモンジャムのブッセ
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フレッシュな三笠山は美味しいのです


都内に住んでいたとき。
一度だけ「文明堂」の窯出しカステラをいただく機会がありました。


福砂屋などでは「カステラは焼いてから必ず一晩寝かせる」ことで仕上がる、というので、カステラというのはそうでなければイカンのだ、と・・・


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2018年07月03日

秋葉原/和洋御菓子 松屋〜珈琲どら焼きとあんずジャムブッセ“千代田”

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ふっくらと炊いた小豆粒あんとステキな珈琲バタークリーム

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かすてらラスク
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ナイスな

創業は明和6年(1769)と長い歴史を歩んできた「松屋」。

「和洋御菓子 松屋」を掲げるこちらは、
江戸の中頃(徳川家10代将軍の時代)に生まれた都内でも屈指の・・・・



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2018年06月29日

横浜/御菓子司 打出庵大黒屋 あんびん餅と水羊羮そして青梅

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見ればかぐや姫のごとく“竹の露”

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水無月・黒
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通りかかったのはまったくの偶然。
黄金町駅からにぎわう商店街を外れた一角にそのお店はありました。
「御菓子司 打出庵大黒屋」・・・


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2018年06月24日

越谷「和三盆恵菓(わさんぼんけいか)」の昇り鮎と干菓子でプチ茶稽古

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昇り鮎 中に和三盆糖入り大納言粒あん 

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頼富博貴さんによる

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絶品!


恒例となった「和三盆恵菓(わさんぼんけいか)」のワークショップ。

今月は眼の前で作っていただいた和三盆糖の干菓子を・・・



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2018年06月17日

とらや〜ブランデー入り羊羹「琥珀のしらべ」

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ことし初めてとらやがリリースしたブランデー入り羊羹。
父の日の贈り物として創製した『琥珀のしらべ』は・・・・



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2018年06月14日

鯛焼きのよしかわ 国産小麦粉と大納言小豆の一丁焼


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念願叶って。
ようやく手にすることができました。
「よしかわ」は(最近は)都内では数少ない・・・



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2018年06月10日

安倍川橋のたもと「石部屋」の安倍川餅&第3回わがし甘党の会開催のお知らせ

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静岡駅から安倍川にかかる安倍川橋までは・・・


●本文の後に「わがし甘党の会」開催のお知らせがあります。

 
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2018年05月04日

阿佐ヶ谷/茶とあん(Chatoan)~レモンあんのわらび餅、三色柏餅と玄米茶

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自家製粒あん、胡麻あん、白味噌あんのぷりっとしたプチ柏餅

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「駿河豊穣」無農薬茶葉に香ばしい無農薬玄米

昨年の7月に阿佐ヶ谷の住宅街にオープンした、
日本茶とあんことごはんのお店「Chatoan(茶とあん)・・・・



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2018年03月20日

ブーランジュリー マダムルージュの新作“ピリカアマム”

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その名は“ピリカアマム”
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こちらは「ピリカアマム(中川農場)」の玄麦

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こちらはマダムルージュ定番“フリュイロワイヤル”

藤沢で一番の実力店と評判の“ブーランジュリールージュ”。
ワタシ自身、湘南でもっとも頻繁に通うパン屋さんで・・・

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posted by あんころりん at 17:52| 東京 ☔| Comment(4) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月08日

渋沢「さか間」の“あん・そばがき”と富士山


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絵ではなく。三ノ塔登山路より
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絵ではなく、見たままに。三ノ塔山頂から
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あん・そばがき

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

湘南の、とりわけ冬の朝は・・・

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2017年11月27日

箱根ちもとの草だんご

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2017年10月24日

わ菓子徳の紫芋薯蕷きんとん

紫芋と薯藷のぼかしきんとん#鎌倉 #わ菓子徳#和菓子#あんこ


鎌倉山「わ菓子 徳」の芋練きんとん。
散らしてある黄金色は・・・・

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2017年07月03日

「和菓子工房 糸ito」〜月一和菓子屋の楚々とした生菓子たち@東京あんこ通り

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新緑の芽
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酔い香
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初恋  ♪

一ヶ月経っちゃったけど"粛々"と。

「和菓子工房 糸ito」は東十条駅と十条駅の間に・・・


※「わがし甘党の会」のお知らせは本文後にあります。
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2017年05月30日

「あんむすび」のキウイ大福、玄米おはぎ、白玉ぜんざい@東京あんこ通り 

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果実もお餅もあんこもオーガニック “キウイ大福”
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レモン酵素のジャムを添えた豆腐白玉ぜんざい
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古代黒米おはぎ、大葉で包んだ“玄米おはぎ”

5月14日に開催された“東京あんこ通り”。
新世代の和菓子屋さんが集まるステキなイベントでした。

「あんむすび」も・・・・


本文後に「わがし甘党の会」開催のお知らせがあります

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2017年05月28日

ナチュラル&オーガニック和菓子屋「あんむすび」〜レモン酵素どらやき、自然と大地のどらやき@東京あんこ通り その二

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レモン酵素ジャムどらやき、自然と大地のどらやき
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ナチュラル&オーガニック和菓子。
その名に違わず“国産、無農薬、自然農法の材料で、卵や乳製品、動物性食品、添加物を使わずに、オーガニック甜菜糖や米飴などで甘みをつけた”素朴な風味のお菓子たち・・・

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posted by あんころりん at 21:41| 東京 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月27日

学芸大学/さか昭 いちご大福 ごはんの焼だんご 草餅

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杵搗き餅でつくる いちご大福
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うるち米を蒸して伸したおだんご 極めて美味し♪
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白小豆のきみしぐれ、薯蕷きんとん"水仙"

いちご大福が並び始めるこの季節。
お店によってかなり構成が異なります。
中あんにしても、白あん、小豆こしあん、小豆粒あん…
餅は求肥か、搗いた餅か、道明寺か、餅粉を練った練餅か・・・


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2016年12月15日

今年のベストパン Lee'sブレッドのカンパーニュ

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スウェーデン風カルダモンロール

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フルーツナッツライ
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カンパーニュ♩

じつを言いますと、ワタクシ、もっとも購入頻度の高い(好きな)パンはカンパーニュ。

あんぱんではなくて、主食優先、すみません



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2015年12月28日

大磯「船橋屋織江」花吹雪と柿の種〜今年もお世話になりました

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"花吹雪" 落花生は地物の新物 絶妙の極み
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みかんせんべい 裏に白蜜がけ 生地にみかんがちらほら
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黒あられ あられに黒糖がけ 初めての組合せ、好き
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柿の種 最高

皆さま、2015年もお世話になりました。
記事の更新が滞ることしばしばでしたが、
今年も例年同様・・それ以上にたくさんの甘味やパン、甘いモノ辛いモノどもに・・・

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2015年10月26日

とらやパリ店35周年祭〜ローズ・ド・パリ、Yokan à la carte、小形羊羹ラムレーズン

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ローズの香り
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ラムレーズンごろごろ
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トマト、塩キャラメル、白味噌etc

ただいま「とらやパリ店35周年祭」開催中。
記念の期間限定お菓子を・・・

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2015年08月09日

銀座「茶の葉」で氷五宝びん、氷菓子焙じ茶、氷するが〜至福の甘酸っぱいひととき

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氷五宝びん
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氷菓子焙じ茶


銀座でほっとひと息したいときに利用するのが「茶の葉」。
松屋銀座内の日本茶専門・・・

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本文の後「森本美由紀展」「タマちゃんどらやき」のお知らせあり
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2015年03月08日

向島/「あんみつの深緑堂」の田舎しるこ、あんみつ

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向島って和菓子店が多いという印象がありそうです。が、さほどでもなくて、甘味処なんて一軒もなかったんんですよねー。
花街に欠かせないのがあんみつ屋さんだと思っているのにこれはどうしたことか。
・・・てな疑問・要望に応えるべく・・・

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posted by あんころりん at 13:39| 東京 ☔| Comment(10) | TrackBack(0) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年02月10日

都立大学/一幸庵かしこ「松風」

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さきがけ、丹波路、松風
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つばき餅、いちご大福、十三里、うぐいす餅

都立大学に一幸庵の分店?
そんな話を聞いて(ほんまかいな〜)、訪れたのが5年ほど前・・・

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2014年12月29日

愛知/松華堂の溜ロールとみそ松風ともろこし羊羹〜今年もお世話になりました

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溜ロール
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みそ松風
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もろこし羊羹

“溜(たまり)”は知多半島独特の濃厚な風味の調味料。
この溜を生地に練り込んで焼きあげ、粒あんを・・・

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2014年06月01日

2013年12月29日

今年もお世話になりました。京都、奈良、大阪、山形、東京のお菓子たち

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京都「亀末大納言」
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奈良「イコマ製菓本舗」レインボーラムネ」
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京都「嘯月」雪餅 

うかうかしていたら・・2013年も残すところあと3日。
今年もお世話に・・・

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2013年07月27日

名古屋/亀広良〜祝!開店記念とお菓子たち

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7月20日に名古屋「亀広良」が移転、新店舗がオープンしました。
なんと開店記念に特別に・・・



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2013年04月13日

いちごの宝露せんべい、元祖みそ入大垣せんべい〜田中屋せんべい総本家/岐阜

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
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こちらはサクサクサクっと。オオガキ珈琲せんべい
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元祖みそ入り大垣せんべい。厚焼 二つ折、四ツ折 手強さが増していく

先日開催された全国銘菓展でハマりました。
あまおういちごを使ったおせんべいと、そして四ツ折せんべい。
それはもう・・・


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2013年04月05日

開催中!全国銘菓展@日本橋三越本店でシマウマ

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
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「乃し梅屋本舗佐藤屋」の創作「しま馬」♪

開催中の「第67回全国銘菓展」@日本橋三越本店
今年のテーマは「どうぶつ」ってことで
さっそく初日訪問して・・・


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2013年01月30日

麻布十番/紀文堂〜秋の山 ワッフル 人形焼

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
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フワンと可愛い桃 栗 そら豆・・・秋の山♪
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あんずジャムワッフル♪

これまで日曜日、16時からの限定販売だった
麻布十番「紀文堂」の"秋の山"。
最近、イレギュラーだけど平日・・・



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2012年12月31日

2012年の年越し蕎麦薯蕷饅頭〜一幸庵、岬屋、嘯月

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
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富ヶ谷「岬屋」蕎麦薯蕷
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小石川「菓子調進所 一幸庵」蕎麦薯蕷饅頭 "討入り"
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京都「嘯月」そば上用"冬木立"

2012年も皆様には大変お世話になりました。
年越しの菓子、蕎麦薯蕷饅頭です・・・

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2012年12月16日

代々木上原/カタネベーカリー10周年記念パーティーとシュトレン


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いつもと違って一口サイズのスパンダワーやタルト
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独立したシンボパンも頑張ってます♪

今年、10周年を迎えた代々木上原「カタネベーカリー」。
階下のカタネカフェで記念のパーティーが・・

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2012年12月07日

伊勢原/ムール ア・ラ ムール〜栗の渋皮煮のシュトレン@世田谷パン祭り

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伊勢原のパン店「ムール ア・ラ ムール」の栗の渋皮煮入りシュトレン。
11月23日に開催された世田谷パン祭りで・・・



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2012年11月26日

京都/出町ふたばの栗餅・・だけど?


和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
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京都「出町ふたば」の秋の菓子「栗餅」です。
とぉっても人気が高くて、入手し難いことでも知られていますが
・・・?
あれ、なんか変だぞ・・

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2012年11月20日

愛媛と香川/黒糖トウモロコシ ねーぶるりんぐ 讃州和三盆糖生キャラメルロール ポン菓子

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
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ポン菓子おこし
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新橋にある「せとうち旬彩館」は香川と愛媛の県産品がてんこ盛り。
「讃州和三盆糖生キャラメルロール」は・・・

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2012年10月27日

日本橋箱崎町/べねぜら〜カレーパン

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
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昨日のおやつ。
カレー屋さんのカレーパン。

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人形町の「仁行」で、昼蕎麦をすすったあと。
箱崎のカレー屋さん「べねぜら」でカレーパンを買って、
ふたつ共、持ち帰るつもりが。
袋から伝わるホカホカ感に負けた。

画像だけでもと、思ったのが間違いでした。
瞬く間に90パーセント、 お腹の中へ。

言い訳のように、残したひとくち。
寝しなに冷め切ったものを食べたけど、それはそれで好きだった。


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あっさりしたホットケーキのようなパン生地に、
甘口のカレーパン。
お菓子みたいな、でも(だから?)好きなのさ。

・・・じつは甘いものが食べたくなって、 あんドーナツ買って齧るもりだったんですけど、現在おやすみ中。
カレーパンはお夕飯代わりと思っていたのが・・・。

秋ってこわい。

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●お店のデータ
べねぜら 日祝休:カレーパン 1個230円
現在 あんドーナツとピロシキはおやすみ。

あんころ広報係
★講座「東京のお菓子を歩く」 問い合わせは事業本部まで。詳細はこちら

★読売文化センター自由が丘:土曜講座「和菓子を楽しむ」
詳細はこちら

★書籍『東京 いとしの和菓子 あんころりんのおやつめぐり
美麗カラー写真と共に“東京の和菓子屋、パン屋”満載。地図付き。

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2012年10月14日

浜松/巌邑堂〜栗蒸し羊羹

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静岡県浜松市の御菓子舗「巌邑堂」。
がんゆうどう と読みます。
栗蒸し羊羹がとてもおいしかっった・・・


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posted by あんころりん at 08:40| 東京 ☀| Comment(8) | TrackBack(0) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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