「あんころろん」が本に！12月10日発売

「あんころろん」が一冊の本になりました！

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三ツ和農産の たんきり餅 Naハーベストから

北信州中野の“丹切餅”をご存知？

ネット検索してもでてこない・・・


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あんころろんのうぐいす餅 和菓子処清野の黒豆大福

2月2日の今日は節分です。
節分の鬼打ち豆といえば大豆。
大豆を煎って粉に・・・


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津和野 ちしゃの木 の 純栗羊羹

ほぼ栗。

津和野で栗を栽培する農家さん・・・

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月島 古埜木堂の あんこまき あんずまき あんずもち

大正13年創業の古埜木堂。

かつて、東京の東には昔ながらの和菓子屋がたくさんありました・・・


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さやあかね オフイビラ源吾農場のあまあまじゃがいも

鎌倉たけのこ＆スナップえんどう、えのしましらす、十勝のさやあかね

鎌倉ほうれん草とさやあかね　人舟のレモン酵母食パン　焼芋（なると金時、高系14とさやあかね）

オフイビラ源吾農場から


オフイビラ源吾農場さんから届いた“さやあかね”。
耳慣れない名前は　・・・

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松島屋の豆大福、茂助だんご、トラヤカフェのあんトースト、草月の黒松、・・・

松島屋の豆大福　マッターホーンのバウムクーヘン　高木屋老舗の草だんご　銀座千疋屋のフルーツサンド・・
わかります？　この甘いモノたちの共通点・・・

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銀座 松崎煎餅の Banksy / バンクシー

大江戸松崎 三味胴　Banksy / バンクシー　

まさか、これほど・・・


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さよならありがとう和三盆恵菓 最後の上生菓子

翠雨


2017年に開業された「和三盆恵菓」さんが
2019年5月5日・・・・

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銀座 松崎煎餅の カカオニブ入せんべい 黒格子

すこし前のこと。
銀座　中央通りの新しいビル最上階の
THE MAGNUS TOKYO　へ・・・


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北鎌倉 菓匠こまきの 3月半ばの生菓子

こまき　で3月半ばのお菓子を注文・・・



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藤岡商店の よもぎまんじゅうと よもぎ餅 土蔵さんのエリモ小豆から

藤岡商店のよもぎまんじゅうを
送っていただきました・・・


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新年の甘味 十勝の泉さんの有機栽培黒豆“いわいくろ”〜pirkaamamから

あけましておめでとうございます。
新年早々、このブログをお読みいただきありがとうございます。
ことしもどうぞよろしくお願い致します。



年の始めに手前味噌で・・・・


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千草庵のぬれ大納言〜神奈川

宮大工による本店店舗

大納言小豆びっしり

自家製小豆あんと餅米を搗いた黒豆大福。春はいちご大福も


昭和6年創業の千草庵。
風格ある数寄屋造りの店は・・・


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とらや第40回企画展「白小豆」〜白小豆のどらやき、月の暁、月の曙とともに

特製　波


まぼろし？の“どら焼き白小倉餡”


煉製　月の暁　

今月18日で終了する、とらやの第40回企画展「白小豆」。

ことし２月９日、とらやで使用している白小豆が、
農林水産省により「福とら白」として品種登録されたことを受けて・・・




●本文の後に「第３回わがし甘党の会」開催のお知らせがあります

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越谷/和三盆 恵菓のあんディップと上生菓子〜期待の新進和菓子店

薯蕷きんとん　薫風

AGF主催コンペティション「わがしばなし」で金賞受賞　瀧の水


和三盆恵菓　テラスからの眺め


和三盆恵菓。
２017年9月に「とらや」から独立を果たした和菓子界のホープ頼富博貴（よりとみひろき）さん。
同年10月17日に自身による和菓子のお店「和三盆恵菓」を・・・


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お茶の子まめのデリケートな苺大福

「お茶の子まめ」はとても美味しいどら焼を、若い女性店主が一人でコツコツと・・・


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箱根ちもとの粟ぜんざい

箱根のほか、軽井沢(総本店)、都立大学、阿佐ヶ谷(軽井沢支店)などにあるちもとは経営はそれぞれ別ですし、お菓子も微妙に異なりますが、一様に喫茶処を設けています。

粟ぜんざいは都立大学のちもとと、ここ箱根ちもとの秋冬の甘味。

都内では粟ぜんざいそのものが多くないうえに、粒あんでいただけるのはほんの数店に限られます。二つのちもとはその希少はお店。

木曜休みの都立大学ちもとになかなか足が運べないワタシは残念で仕方ない。

が！

と！

湘南に住み始めたんだから

箱根が近いじゃーん。

この日は小田原から歩いて箱根へ。目指すは粟ぜんざい。

風祭でひとっ風呂浸かり、隣にある鈴廣の蕎麦屋で挽きぐるみの田舎蕎麦をいただいた後、湯本までテクテク。

温泉、蕎麦の後に念願の粟ぜんざい。

おいしいことと言ったらありません。

しっかりと粟らしさを残しつつ、ばらけない程度のつなぎ餅。老舗ならではの絶妙なバランスです。

ほどほどの甘さは、甘味としての充足感を満たされる程度に控えました、てなかんじ。

茶のちもと、という屋号に恥じないほうじ茶が、これまたナイス。

腑に落ちるとはこのことね。

箱根ちもと

箱根湯本・「茶のちもと」メニュー

まるまる渋皮ごとの栗あんの栗かの子と栗ようかん〜小布施栗菓製造(株)

コンビーフを思い出す、そういう世代

現在、国分寺マルイ出店中だとか（写真は日本橋高島屋出店の際）

黄金色ではなくダークな栗あんが好ましいbyあんころりん


1965（昭和40）年創業の小布施栗菓製造(株)は小布施（でおそらく8番目）に・・・

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一真庵〜9月の菓子 初雁と秋茜＋おまけでいろいろな初雁

波照間産黒糖の葛まんじゅうに百合根入り

秋茜

某店の百合根ゴロゴロ


「秋分に来て春分に帰る」
白い百合根が群れ飛ぶ雁を・・・

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開店！ステキな和菓子店 菓匠徳増〜白玉ぜんざいと本わらび粉たっぷり蕨餅と

大納言のぜんざい


杏餅



今年5月19日に開店した「菓匠　徳増」。
甘党の会メンバーから「新しく・・・

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クウネルの和菓子たち〜レモン羹と抹茶の葛よせ

東肥軒


甘味ゆい


菓匠菊家

　発売中のku:nel（クウネル）9月号・特集「涼やかでおいしい、夏の和菓子あれこれ」にて監修・執筆を・・・

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代々木上原/和のかし巡 雑穀桜餅とごま葛プリン、四角い巡

雑穀桜餅　有機黒キヌア入

笑みこぼれる餡　トリュフショコラのような

本葛のごまプリン　

昨年4月のオープン以来、メディアに取り上げられること・・・・


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越後屋若狭ととらや ふたつの"友千鳥" ＆うぐいす餅

友千鳥　さらに群れる

とらやの友千鳥

越後屋若狭　うぐいす餅

"友千鳥"とは群れ集まる、あるいは群れてとぶ千鳥のことで冬の季語に・・・・

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緑屋老舗 みの栗、栗白寿柿 かわいいくりくり坊、

みの栗　かわいいクセに・・

栗白寿柿　地味に見えますか？

栗、と言えば中津川がよく知られていますが、
中津川から40�`ほど西へ、木曽川沿いに広がる八百津も上質な栗の・・・・


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さよなら「チロル」 どっしりとしたシュトレン

ずしっ



湘南に移り住んで3年。
すてきな洋菓子のお店「チロル」が今日12月11日、41年間の歴史に幕を下ろします。
このブログを始めて11年・・・

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とらや /栗餡とくるみと胡麻の"侍従焼"

侍従焼↑

とらや特別限定の菓子、"侍従焼"。

とらやに残る貴重な元禄時代の・・・

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辻堂/三吉野の粒あんときなこのおはぎ、焼だんご〜秋の彼岸入り

つぶときなこ

だんご

昨日、19日はお彼岸の入り。
お月見の頃から巷におはぎは並んでいたけれど。
やはり入りには美味しいおはぎが食べたいなぁ、と・・・

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赤坂/とらや、逗子/菓子こよみ、葉山/力餅屋〜 甘党ジャーナル始めました。

甘党ジャーナル始めます。

週末の甘党。
土曜日にとらやサロンにて、葛仕立て水羊羹「深紫」。
材料に本葛粉を使って……

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