京都 御菓子丸 踏青〜ふきのとうと柑橘の

“踏青”と聞いて、最初に連想したのは青踏社・・・

人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

伊勢名物 小倉生ういろ、よもぎ生ういろ〜虎屋ういろ

久々にいただきました、伊勢名物。
あらためて・・・
生ういろってすごく好き！　・・

人気blogランキングへ



クリックして本文の続き・・

黒琥珀と したたり 亀広良

「黒琥珀」は名古屋の名店「亀末廣」（2012年7月31日突如閉業）が創製した黒糖錦玉羹の棹物。

この素晴らしい銘菓を継承したのが・・・


人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

川口屋 うず潮饅頭 沢辺の蛍 あじさい

うず潮饅頭　お醤油が香る


あじさい　



“うず潮饅頭”は
薯蕷（ヤマイモ）を使った皮にお醤油のほのかな塩気が・・・

人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

あんこ屋さんの小豆の生あん 舘林製餡

名古屋の舘林製餡さんから生こしあんをご提供いただきました。
北海道産小豆と北海道産大手亡豆を材料に、甘みは・・


人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

ゴージャス過ぎる“桃と丹波大納言小豆の特製杏仁豆腐” 亀広良

白桃と丹波大納言

丹波大納言は無農薬無化学肥料栽培



みごとな備中白小豆

本格手づくりで知られる亀広良の特製杏仁豆腐。
大好評の丹波大納言小豆バージョン、備中白小豆バージョンに・・・


人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

和菓子処かつぶん〜新草あねかえし

“あねかえし”って何？

よもぎを・・・

人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

御菓子丸の 葉まくら

草枕は夏目漱石、
「智に働けば角が立つ・・」っあれですけど・・


人気blogランキングへ






クリックして本文の続き・・

川口屋の 桜もち、桜重ね、水面の桜

中は備中白小豆

水面の桜　葛桜ではなく

焼皮製　九重　桜もち

４月の川口屋はたのしい・・

人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

本わらび餅に丹波大納言の“うぐいす餅” 亀広良

知らなかった〜。

出遭えるのは2月のごく短い期間だけ。

本わらび餅に丹波大納言小豆の粒あん。
亀広良の・・・

人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

みょうがぼちって？菓匠とよだやの 季節限定みょうがぼち

みょうがぼち。

茗荷餅ってことです。

茗荷の葉で包んだ・・・


人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

萬御菓子誂処 樫舎の 本わらび餅（蕨餅）

先月いただいた樫舎の蕨餅。

国産（鹿児島）本蕨粉に・・・・


人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

萬御菓子誂処 樫舎の 紅白本葛の水無月

6月30日は「夏越の祓」。


ことしは奈良「萬御菓子誂処 樫舎」の・・・


人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

萬御菓子誂処 樫舎の 6種の葛焼き

みよしの5種と閼伽水


萬御菓子誂處　樫舎がこしらえた6種の・・・


人気blogランキングへ






クリックして本文の続き・・

奈良 萬御菓子誂處 樫舎の はつむらさき てふてふ 木の芽薯蕷 〜薫風の上生菓子

奈良の萬御菓子誂處　樫舎がこしらえた
卯月から皐月にかけての・・・


人気blogランキングへ






クリックして本文の続き・・

奈良 樫舎の 柏餅

奈良の「樫舎」がお菓子を関東へ届けてくれる。

そんな耳寄りの情報を・・・


人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

遠州森町の月花園 の 新栗蒸羊羹

静岡県の掛川から遠州・・・・

人気blogランキングへ




※本文最後に「第6回わがし甘党の会」のお知らせがあります。

クリックして本文の続き・・

名古屋 孝和堂本店の おはぎ 栗おこわ 栗あん

孝和堂本店の“おはぎ”と栗おこわ・・・

人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

名古屋どえりゃあ〜うみゃあ!! 和菓子展＠新宿タカシマヤ

名古屋から１2の和菓子店が集結してます・・・


人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

京都 鶴屋長生の 京の白みそカステーラ 金閣

京都右京区嵯峨に営む鶴屋長生・・・



人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

京都 亀廣脇の 旅衣

京都、二条で営む「亀廣脇」・・・



人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

京都 笹屋守栄の うぶ餅と 鹿苑

“うぶ餅”は京都「笹屋守栄」の創業当時（昭和12年）からの


人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

デ カルネロ カステの 羊のカスティーリャ

三重県津市のカステラ専門店からカステラを送ってもらった・・・


人気blogランキングへ






クリックして本文の続き・・

名古屋 川口屋の 若鮎と きんとんの話 ＋第5回「わがし甘党の会」開催のお知らせ

川口屋元禄年間創業、300年ほど続く川口屋の若鮎を・・・


人気blogランキングへ






クリックして本文の続き・・

名古屋 川口屋の 水ようかん

ことし最初の水羊羹は元禄年間創業の老舗・・・


人気blogランキングへ






クリックして本文の続き・・

川口屋の ５月の上生菓子 ぬれ燕 岩清水

岩の間に湧き出す冷たく澄んだ水底に、沈む小石は備中白小豆

梅雨どき。雨に濡れそぼる小さな鳥


「川口屋」の創業は元禄年間（1688〜1703）、
上がり羊羹で知られる創業1854年『美濃忠』よ・・

人気blogランキングへ



クリックして本文の続き・・

亀広良の上生菓子 木の芽田楽と唐衣（からころも）

木の芽田楽

唐衣



亀広良の初代が40年ほど前に・・・



人気blogランキングへ






クリックして本文の続き・・

京都 亀末廣の 弥生羹

亀末廣の　弥生羹（彌生羹）を・・・



人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

京都 亀末廣の 大納言羊羹 古の花

亀末廣の大納言羊羹をいただき・・・


人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

京都 亀末廣の 暁乃梅 〜白小豆羊羹

亀末廣の“暁乃梅”をいただきました・・・

人気blogランキングへ







クリックして本文の続き・・

京都 亀末廣の 京の香 柚子と干柿

京都「亀末廣」の“京の香”をいただきました

秋から春ごろのお菓子なんですけど、なぜだかいつも早春に「ああ、京の香」と頭に浮かぶのです。



人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

静岡 桔梗屋本店 の 生栗蒸し羊羹

「第４回わがし甘党の会」開催よりすこし前のことですが。
12月に入ってようやく桔梗屋本店の・



人気blogランキングへ






クリックして本文の続き・・

京都 亀末廣 の 栗羊羹

京都の亀末廣はステキなお菓子がたくさんある。
羊羹もお気に入りのひとつ。


いつも買うのは大納言羊羹ですが
今年は、ながいこと気になっていた・・・


人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

京都 御菓子丸 の 黒衣

先月の話ですが
御菓子丸の黒衣を買っていただきました。・・・



人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

京都 亀末廣の竹裡〜栗蒸し羊羹

蒸しあげたばかりの羊羹を竹皮にくるんだ


ふんだんな丹波産の栗が柔らかい


文化元年（1804）より御菓子づくりを始めて、
京都の姉小路に店をかまえる「亀末廣」の“竹裡”・・・



人気blogランキングへ



クリックして本文の続き・・

清水「かもかし」の枝豆大福、豆大福と緑茶の寒氷“さいさい”

豆大福は搗いたお餅にフクフクとした赤えんどうをたっぷり


旬の枝豆をたっぷり使ったフレッシュな枝豆大福も本格餅でつくる


品好く気の利いたしつらえ



念願かなって、ようやく訪問が実現しました。
「かもかし」は折々の季節に寄り添う菓子をこまめに、
そして丁寧にこしらえる・・・



人気blogランキングへ



クリックして本文の続き・・

名古屋/亀広良 種からつくる（和の）本格杏仁豆腐と"濡れつばめ"

種からつくる本格杏仁豆腐

和三盆糖蜜と丹波大納言をたっぷり添えて

濡れつばめ

和菓子の杏仁豆腐。ですが本格杏仁豆腐。
「なんじゃそりゃ？」って思われますか・・・

人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

亀広良 和菓子屋のシュトレン、亥の子餅〜自家製蜜栗のシュトレン

栗がゴロゴロ♪亀広良のシュトレン

亥の子餅♪

国内でシュトレンがクリスマス前の楽しみとして定着したのは、
ここ5〜6年くらいのことでしょうか。

ワタシも好きです、とっても・・・

人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

名古屋/川口屋の栗蒸し羊羹、栗粉など〜今年も栗はたいへん・・

栗蒸し羊羹　松風付

栗粉

鳴子にも栗が・・

昨年に引き続き、今年も新栗は大変。
西の主産地である熊本が自然災害に遭われた影響で収穫量が激減。
従って、・・・


人気blogランキングへ



クリックして本文の続き・・

京都/「甘党市2016」に行ってきた〜大国屋（静岡）の豆大福、きんなこ棒

豆大福（搗き餅）とすあま

きんなこ棒

6種類のあんこ玉（小豆こしあん、紫芋、柚子、白餡、小豆粒あん、胡麻餡）




前回からの続き、6月に京都で開催された「甘党市」の話です。
「あまたある和菓子の中から「オイシイ」「カワイイ」「タノシイ」「ステキ」を・・・

人気blogランキングへ


クリックして本文の続き・・

京都/山滴る、甘党市2016〜�@おやつ職人まっちん

元・立誠小学校にて

おやつ職人まっちん、甘党市限定わらび餅

ことし6月19日に京都市内で開催された
「山滴る、甘党市2016｣に行ってきました・・

人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

岡山/常磐木 人生最上・最強のカステーラ

岡山県立美術館前で

衝撃の！！

岡山県立美術館で開催されていた森本美由紀回顧展。
おかげさまで・・・

人気blogランキングへ




クリックして本文の続き・・

「和菓子でめぐる名所図会」〜川村屋のそば上用"石引道中"と亥の子餅

蕎麦と伊勢芋、大納言のハーモニー♪

きみしぐれに大徳寺納豆♪

1935年創業「川村屋」は
茶の湯処である名古屋の茶席菓子の中でも大手菓子店をしのぐ人気・・・

人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

名古屋「川口屋」の亥の子餅と鹿の子餅

シカさん

うり坊

先月末に始めてお店を訪れた名古屋「川口屋」。
元禄年間創業、300年ほど続く老舗・・・

人気blogランキングへ





クリックして本文の続き・・

はちみつレモンせんべい"晴陽"とキャラメル最中〜田中屋せんべい総本家＠ワカタク

カワイイ顔してスゴいんです

キャラメル最中の中餡は・・

"キャラメル煎餅まつほ"で味噌せんべいの既成概念をブチ破った田中屋せんべい総本家の---

人気blogランキングへ






クリックして本文の続き・・