いまさらですが・・柏餅 巣鴨栄太楼

藤紫のつぶあん

四国の白味噌を使ったり

非売品　能登大納言甘納豆

まもなく５月も終わり　

タイムリーでないことはなはなだしい・・・


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・・・


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新年のオーガニック甘味 ぜんざい小豆と黒豆〜オフイビラ源吾農場

あけまして　あまとう　で　おめでとうございます。
2021年もどうぞよろしくお願いいたします。



年初はやはりなんといっても・・・

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亀廣利の 月のたむけ〜観月奠 +あんころろん第9話「花びら餅」

「観月奠」。
かんげつでん　という銘のあるお節句菓子は毎年・・・

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萬御菓子誂処 樫舎の 粽

はしらーのきーずはおととーしーのー・・・

奈良の「萬御菓子誂処 樫舎」から・・・




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一幸庵の 五色おはぎ

春の御彼岸。
必ずいただくのがぼたもち、おはぎ・・・

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東京 とらやの お火焚き饅頭 ＆第6回わがし甘党の会 参加者募集のお知らせ

“とらやのお火焚まつり”を・・・



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※この記事の最後に「第6回わがし甘党の会」のお知らせがあります。


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名古屋 亀広良の ういろ製柏餅 丹波大納言粒あん

名古屋名物のひとつに“ういろ”が・・・



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日本橋 長門の 柏餅

日本橋「長門」の柏餅を・・・


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日本橋 ときわ木の 柏餅 自家製の味噌あん

黒饅頭と最中　絶品　と呼ぶのに恥ずかしくない



明治43年創業。
茶席用上生菓子の店として名高い

日本橋の「ときわ木」　も・・

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国立 御菓子調進所一真庵の 柏餅（能登大納言） と ひらり

国立の一真庵の柏餅と外郎製の上生菓子を・・・


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とらやの 蛤形 と 姿 〜桃の節句に

蛤形


姿


とらやの“蛤形”をいただきました。
雛祭りにふさわしい生菓子です・・・


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とらやの 仙寿 〜桃の節句に西王母

とらやの“仙寿”をいただきました・・・



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富ヶ谷 岬屋の 花びら餅〜菱葩

岬屋の菱葩を1月19日にいただきました。

第３土曜日のこの日が・・・



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桃の節句に西王母〜こよみ

割ってびっくり。

昨日、3月3日は桃の節句。

桃と言えば西王母…を思い浮かべるひとは多くないかもしれないけれど。

弥生三月の和菓子の銘としては定番です。

よくよく考えるとこの時期、桃の花はなくはないけれど、桃の実なんて時期尚早。

よって和菓子の出番？と言うわけです。

しかし、

なぜにそこまでして桃の実を出したいの？

中国の神話に登場する女神、西王母が司る不老長寿のシンボルとして、桃が知られています。

西王母は西の神境、崑崙山に住む最高位の女神。つまり、西の王母。

三千年に一度しか実らないという不老長寿の桃が実った、その祝いの宴が３月3日だとか。

西遊記では、その祭りに乱入したのが孫悟空です。悟空の大冒険でそんな話しがあったような？

ちなみにこの桃、小梅ほどのとても小さな桃なのだそう。

逗子の『こよみ』ではういろう製の西王母をつくっています。

中に入れたのはなんと、西王母…の如し丸ごとの若桃。

甘酸っぱい果実は

ごく柔らかな蜜漬けでそのまままるまる種ごといただけます。

そして綺麗。

みどりの若桃入り西王母は
昨日今日の提供ですが、昨日のひな祭り当日は３時前に完売してました。

今日、どうしても欲しい！と言うかたはご予約をススメます。

逗子 『こよみ』

※おまけの話※

激寒のなか湘南パン祭りも無事に終了。

ようやく和菓子のお話しに手が付けられますわい。

お菓子・デザートランキング

お彼岸なので苺おはぎ、筍ぼたもち、粒あんおはぎ〜青柳正家・しげた・池袋三原堂

しげたの"筍ぼたもち"と青柳正家の"苺おはぎ"

"おはぎ　粒あん"池袋三原堂

粟（あわ）ぜんざい

昨日はお彼岸の中日。墓参された方も多いのでは。
ワタシはたまたま甘味処を利用して、店頭でみかけたおはぎに（お彼岸だ〜）・・・


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富ヶ谷/岬屋の水無月〜白と黒、外郎製の最上級

黒糖をつかった水無月

ささげ豆を載せた水無月、白

早いものでまもなく今年上半期も終わります。
６月３０日、”夏越の祓え”（なごしのはらえ）にいただく菓子といえば“水無月”・・・


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水無月いろいろ〜一幸庵、心庵梅むら、大角玉屋、招福楼

菓子調進所　一幸庵　葛製

心庵梅むら　外郎製

あっと驚く〜

6月の別称が菓銘となった「水無月」は、
京都の6月を代表するお菓子として知られています。

三角形の外郎あるいは葛生地に・・・

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川端道喜 虎屋 紅谷〜粽・ちまき あれこれ

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」


お布団ではなく・・

たすきの如く

端午の節句も過ぎましたが。
前回に関連して"粽"のあれこれを思いつくままに並べました。

上の画像"利休ちまき"は京都・・・

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京都/末富〜ひちぎり 今週のベストテン1位でした

貝みたい？

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

明日は雛まつり。
本日3月2日は京都「末富」のひちぎりを
新宿高島屋、日本橋高島屋の「末富販」にて販売しています。

これは・・

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長崎／万月堂〜桃かすてら 雛まつりに食べたい。ふわふわかすてら・とろりフォンダン

ふわッフワ


和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

大幅に更新が遅れてしまいました…が。

ワタシにとっての「雛まつりに食べたい和菓子」
ベストスリーのひとつが・・・


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浅草・千束/二葉家菓子舗〜切山椒、菊最中、栗蒸し羊羹 ほか

浅草「鷲神社」一の酉に

二葉家菓子舗　とってもステキな"切山椒"



和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

毎年11月恒例の"酉の市"。
今年最後の市は11月26日土曜日です。

ワタシは三年ぶりに浅草"鷲神社"へ・・・

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あけましておめでとうございます、本年もあんこで跳ぶ！ 虎屋赤坂本店/よりそう、紅うさぎ、千草の里

干支「卯」にちなんだ"よりそう"

"紅うさぎ"

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくあんころお願い致します。

お正月をいかがお過ごしでしょうか。
年の初めはブナンに（？）虎屋赤坂本店から
干支にちなんだ生菓子・・・

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空也の桜餅 銀座、本郷、人形町の雛あられを食べ比べた…清月堂、石井いり豆店、東海＆more、

　　
　
　
空也の桜餅、清月堂の雛あられ、石井いり豆店の雛あられ、煎そら豆

☆東京の和菓子めぐりに『東京 いとしの和菓子』
　　 全国書店、Amazon で好評発売中。

昨日は桃の節句。
どこの百貨店でも桜餅に行列してました。

春めく風や芽吹く木々、
花の香りにそして雛かざり。
雛祭りを迎えると、なんとなーく心がほんのり弾みます。

桜餅や草餅など香りのお菓子も・・・

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川村屋（名古屋）川口屋（名古屋）ふたつの花びら餅 ぽってりタイプとフワンフワンタイプ

　　

川村屋（上）と川口屋。好みのルックスはどちら？

☆東京の和菓子めぐり、下町歩きに必携の一冊！
『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中。


松もとれ小正月も過ぎて
もはやお正月気分などどこへやら…
節分の豆やらヴァレンタインデイ商品が目立つこの頃。

しかしながら
一月中は花びら餅をいただく機会に・・・

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謹賀新年〜松屋常盤（京都）衝撃の花びら餅

どちらも“はなびら餅”…

☆東京の和菓子めぐり、下町歩きに必携の一冊！
『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中。


あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

お正月はいかがお過ごしでした？
我が家では元旦からさまざまな和菓子や・・・

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虎屋/幸とら、虎嘯く、柚子羹 今年もお世話になりました

２００９年冬至菓子「柚子羹」２０１０年の干支菓子「幸とら」「虎嘯く」

☆東京の和菓子めぐり、下町歩きに必携の一冊！
『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中。


２００９年も残すところあと数時間〜
ブログをご覧下さっている皆さまにとっては・・・

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京都・紫野源水「ひいな」 長崎・茂木一○香「桃かすてら」 日本橋・清寿軒「桜もち」 本郷・壺屋総本店「ひな菓子」 人形町・東海「雛菓子」浅草・龍昇亭西むら「ひなあられ」 春らんまん 桃の節句の和菓子たち

清寿軒「桜餅」山芋でつくる焼皮、紫野源水「ひいな」みかんのすじ！
茂木一○香「桃かすてら」

☆あんころりんの本『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店やAmazon 等で好評発売中。
……和菓子を日々楽しんで頂けたなら…

“京都　和菓子めぐり・おやつ旅”は続くのです、が。
今回は、ひな祭りのお菓子のこと。
あまりに愛らしいのが勢ぞろいしたので、遅ればせながら。

京都からは『紫野源水』の「ひいな」が届き、
本郷『壺屋総本店』の粋な江戸野菜や・・・

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