夏はれんこんのお菓子 藤丸の蓮根羹

蓮根羹
レンコンカ〜ン
　ではなく　はすねかんと読みます・・


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藤丸 桜の水羊羹

くぐもったような柔らな桜色。
色粉だけでは表現できない奥ゆかしい浅紅は・・・

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和菓子処 藤丸 麩の焼〜うぐいす

季節ごとにさまざまな麩の焼をこしらえる藤丸さん・・・

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太宰府 藤丸の九重〜百合根と生柿のシュトレン風

寒い季節、藤丸は
そば薯蕷やかるかんでさまざまな旬の素材を・・・



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松鶴堂の 小倉羊羹 くり羊羹

四万十栗の　くり羊羹



小倉羊羹


数ある小倉羊羹のなかでも。

松鶴堂の豆ギッシリ度は・・・

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梅園菓子舗の ラムレーズン宝満山 生姜宝満山

昭和23年、福岡「太宰府天満宮」参道に創業した梅園菓子舗。

金看板と・・・・

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四万十 松鶴堂の 生姜ようかん〜風味抜群スパイシー

ピリっと刺激的。

国内で最も多く生姜を・・・

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きくもとや 純栗羊羹

純栗

月餅




創業は明治33年。
熊本市春日の老舗「きくもとや」の純栗羊羹です・・・

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元祖・和のシュトレン？ 藤丸の 山里しぐれ

太宰府の「和菓子調製処　藤丸」が栗の季節だけにこしらえる“山里しぐれ”・・・


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和菓子調製処 藤丸の 半夏生

“半夏生”とは七十二候のひとつで、夏至（6月21日頃）から数えて11日目の7月2日頃から・・・



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和菓子調製処 藤丸の 水無月と 鮎（わらび餅入）

ことし最初にいただいた水無月は太宰府「藤丸」・・・


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クラウドファンディングで卵黄100％のカステラ〜長崎 双葉屋の KIMIだけにカステラ

卵黄１00％。
卵白を使わずに卵黄10割でカステラを・・・

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松鶴堂の 初霜〜かるかん栗むし羊羹

蜜漬けにした四万十栗をまんべんなく混ぜ込んだ・・・



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しまなみ海道「ボッコ製菓」の島いちごどら焼 〜偶然のめぐり合わせ

瀬戸内海のジューシーな島いちご

どら皮もなかなか。るっきんないす♪

「完熟いちごを3個使ったどら焼、期間限定品」。
店内アドカードを見て
（３つ！・・島いちごってなんだ？）・・・

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徳島/日の出楼のももいちご大福〜ゴージャスいちごがウリですが

登録商標「ももいちご大福」。小粒のとちおとめと並べてみた

左、丸いのが日の出楼「ももいちご大福」、右は福屋「ももいちごの里」

大きさに比例した豪快な価格設定。
いくらなんでもいちご大福一個に750円、
さらにクール便で、となるとほぼ1000円なんて・・・と
生来の貧乏性なもんで二の足を踏んでたけれど。
実際に食べてみたところ・・・

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瀬戸内しまなみ海道でレモンケーキとはっさく大福〜向栄堂、梅月堂、ラ・ネージュ、

ラ・ネージュのレモンケーキ

はっさく大福

多々羅大橋

向島にて

瀬戸田のジェラート店ドルチェでちょっとひと息"瀬戸田のレモン"と"伯方の塩"ダブル

瀬戸内海は国産レモン発祥の地。
レモンだけでなまざまな柑橘類が実ります。

そんな美しい瀬戸内の島から島をつなぐ橋の下は透き通るような青い海。
海の上を自転車で・・・

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長崎/万月堂〜ラムレーズンロールケーキ、栗ボーロ、ごませんべい、ダックワーズなど

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く



ラムレーズンロールケーキ　栗ボーロ　栗まんじゅう

和菓子はもちろん、洋菓子も得意とする万月堂。
ラム酒を効かせレーズンを混ぜ込んだ・・・

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長崎/万月堂〜黒船 桃かすてら パサンズ 白翁……ピリリ生姜とトロリすり蜜

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く



黒船　

パサンズ

ヴァレンタイン・デイも過ぎ、ようやく桃の節句〜という心持ち。
今年も長崎「万月堂」の桃かすてらと
そのほかさまざまなお菓子を・・・

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佐賀／北島〜オブリガード、玄ぼうろ、逸口香・・HP＆カタログにない秘密のジンジャートリオ

オブリガードありがとう♪　

秘密のショウガ隊

逸口香です、いっこうこう

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

2011年、第65回「全国銘菓展」＠日本橋三越は５月に開催されました。

今回もっとも楽しみにしていたのがオブリガード。
佐賀の老舗菓子店「北島」が・・・

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味のくらや“ふかふか”と“からいも団子” 大迫もち店の“ねりくり”＆宮崎の“ふくれ菓子”

味のくらや《ふかふか》、大迫もち店の《ねりくり》と作業場

☆東京の和菓子めぐり、下町歩きに必携の一冊！
『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中。


みなさん、“ねりくり”を知っていますか？
（ワタシは知らなかった。）
柔らかいけれどモっチモチ。
きなこをた〜っぷりまぶした“さつまいものお餅”のことです。

“餅”とは言ってもさっぱりした口あたりで・・・

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岩永梅寿軒／長崎 長崎カステラと“もしほ草” 取り寄せたい、と思ったはじめてのカステラ

岩永梅寿軒のカステラ

☆東京の和菓子めぐり、下町歩きに必携の一冊！
『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中。

カステラ好きですか？
ホンの数年前まで長崎カステラってあまり興味が・・・

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「うみのパン」薪窯で焼く“きなこクリームよもぎパン” 飫肥〜城の中の小学校給食パン

　
　
　　
　　
ごまクリームよもぎ、宮崎名物？“じゃりパン”、チーズ塩こんぶパンの底　昭和30年頃建造「しおの家」

☆東京の和菓子めぐり、下町歩きに必携の一冊！
『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中♪


「うみのパン」。
久々に登場、パンの話。
いま熱烈に好きなのが「うみのパン」。

地図にその名を見つけたときから
「これは…？パン屋さん？」と、とても興味を惹かれ・・・

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宮崎／鯨ようかんと饅頭食い人形を訪ねて サドワラにクジラはいたのか？ 鯨ようかん製造本舗 阪本商店

　　

阪本商店の鯨ようかん。あんで挟んだシコシコムッチリの米粉モチ
佐土原商工会推薦　鯨ようかん製造本舗　

☆あんころりんの本『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中。
……和菓子と散歩を日々楽しんで頂けたなら…

今回の宮崎行きを決めた理由。
「ナマ“鯨ようかん”が見たい！」　。

いえ、“生のクジラ”ではありません。
幻の、とまで言われ…

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鹿児島／中川家 ぢゃんぼ餅 ジャンボ？ぢゃんぼ！島津家別邸「仙巌園」前

　
とろろ〜〜ん♪激しくうまい！ダンゴじゃないのよ、ほっほ〜

☆あんころりんの本『東京 いとしの和菓子』は
　紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中。
……和菓子と散歩を日々楽しんで頂けたなら…

なぜか九州、です　。
和菓子とパン、そして波を求めて南の国へGO！
まずは鹿児島空港から磯海岸へ直行。

お目当ては『本家　中川家』のぢゃんぼ餅〜〜・・・

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