とらや赤坂本店の あん炊きワークショップ

虎屋、初の“あん炊き”ワークショップに参加しました・・・


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いまいちど とらやの水無月はなぜ黒いのか？白と黒の違いは

水無月（左）と白水無月

こちらは“更衣”の角型　5月30日、6月1日に円型の菓子を販売する


前回の続きです。

とらやの水無月について
水無月、白水無月という菓銘から
（黒い水無月がデフォルトなのはなぜだろう？なぜかしら？）と・・・


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とらやの水無月はなぜ黒いのか？京都店より赤坂店の水無月が小さいのは？

とらやの“水無月”と“白水無月”・・・？？

この菓銘を疑問に思われる方もいるのでは・・・


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とらやの 花の粧

都の富士　と　花の粧　


羊羹製“花の粧”


とらやの　“花の粧”をいただきました。

天保4年（1833年）に光格上皇から御銘を・・・



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とらやの 志良々の浜

とらやの　志良々の浜　をいただき・・・


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御殿場/とらや工房 白小豆の栗蒸し羊羹 松花堂弁当

　上の写真はとらや工房の松花堂弁当の口取りです。
東山旧岸邸の講演会を・・・

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とらやパリ祭／とらやモンブラン、餡ブッション、TORAYAドーナツ＆ポワラーヌのパン・ド・カンパーニュ 期間限定、理想のモンブランや…

　
　
　
パリ祭限定、上からとらやモンブラン、焼きりんご羊羹、TORAYAドーナツセット

『和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

今回は、開催中の『とらやパリ祭』のこと。
虎屋“パリ店３０周年”の記念イベントです。

期間限定の“とらやモンブラン”をはじめ、
滅多にお目にかかれない特別なお菓子が目白押し。

新鮮な感覚にあふれた…

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