弘前 大阪屋 の 栗蒸し羊かん 小豆煉羊羹

これも「わがし甘党の会」よりすこし前のこと。
弘前の大阪屋から栗蒸し羊かんを送っていただきました・・・


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山形/やまり菓子舗の 栗蒸しようかん栗増量

ワイドに登場！栗増量



今年も頼んでしまいました。
やまり菓子舗の"栗蒸しようかん"　栗増量・・・

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大阪で東北のお菓子を！12月11日「東北のお菓子と東日本大震災」

気仙ゆべし、茶色は気仙地方独特の“ニッキ”。地元産醤油と胡椒を隠し味にモチモチしこしこ♪

陸前高田「酔仙酒造」の酒粕使用の“どぶろく饅頭”〜美味

関西地方の皆さまにお知らせです。
12月11日（水）に大阪にて下記の内容でお話させていただきます。
『東北のお菓子屋さんと東日本大震災』

まだ席に余裕があるそうですので、興味をもたれた方はぜひご参加ください。
画像は陸前高田「おかし工房木村屋」の“気仙ゆべし”と“どぶろく饅頭”。
（「おかし工房木村屋」以前の記事）
これらを含む東北のお菓子をなんと5種類！用意してお待ちしております。
いずれもあんころりんチョイスの個性派5品をお話と共にご賞味いただこうという趣向です。

日時は12月11日　午後6時30分〜8時30分
場所は大阪駅前第2ビル5階　総合生涯学習センター第５会議室
お申し込み連絡先はこちら

せっかくご用意したお菓子たちが無駄にならぬよう、奮ってご参加くださいませ。
なお、満員になり次第締め切らせて頂きます。

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歌舞伎座前で『いぬぱん」と「あんずき山ぶどうワッフル」・・いわて銀河プラザ

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く

いぬぱん　

あんずき山ぶどうワッフル

いぬぱん、です。かわいいでしょー。
ながーい名前の「あんずき 完熟山ぶどうワッフル」は・・・

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メレンゲ超え煎餅、「伝統和菓子職」本煉羊羹、幻の和三盆糖羊羹、〜福島「玉嶋屋」

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く

ミニサイズも本格派　

幻（？）の和三盆糖羊羹


大手門煎餅　粉類ゼロ！

全国和菓子協会による認定制度「選　和菓子職」※。
そこへ新たに今年、設けられたのが「伝統和菓子職」部門。
第一回の認定を受けたのは全国で・・・

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石巻「岡埜榮泉」希望のどら焼が美味しい！

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

　
ホワホワわ〜
　
何でしょう？

これがとっても・・

岡埜榮泉といえば豆大福・・ではなく
どらやき！？・・・

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取り寄せるバウムクーヘン〜陸前高田/御菓子司木村屋のごつごつ夢の樹バウム

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」
全画像共クリックで拡大↓


夢の樹バウム
　　
ごっつごつ♪
　
昨年11月頃の高田松原と奇跡の一本松

ここ3ヶ月間、東北のお手伝いに行くことができなかった・・。
なので岩手県陸前高田市のとってもすてきな・・・

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★７月４日　記事の最後にしもきた茶苑大山情報を追記。


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山形/雨にうたえば・・♪〜乃し梅本舗佐藤屋

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」
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赤い長靴がキュートです。紫陽花は繊細です
梅雨ならではのお菓子なんですけど
日本橋三越の・・・

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美の壺「東北の和菓子」から/犬っこまつりの"犬っこ"

ちっちゃいよ〜

かわいいでしょう〜〜〜
秋田県湯沢市に伝わる『犬っこまつり』の"犬っこ"。
お米で作った飴なんです。

４月２５日放送「美の壺」で紹介してました。
この日のテーマは『東北の和菓子』。
じつは、ワタシも少々制作に協力させていただき、
ついでにほんの僅かですが出演・・・


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福島県二本松/玉嶋屋〜カステラ饅頭‥ほんとうに一子相伝だった

ぱつんぱつん


和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

カステラ饅頭。
想像してたものとはまったく・・・

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山形/大松屋本家〜初なすび 「めづらしや山を…

芭蕉　絶賛



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「初なすび」
山形県鶴岡市「大松屋本家」の風土菓です。
ホントに・・・

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山形/乃し梅本舗佐藤屋〜4月4日"和菓子職人ステージ"に登場＠日本橋三越

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パラダイス？

「紅柿」柿と梅の・・



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4月4日から開催される第66回日本橋三越「全国銘菓展」。
その初日、「和菓子職人ステージ」で・・・

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仙台/九重本舗玉澤〜霜ばしら 取り扱い注意

ガラスのハートは折れやすく


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創業延宝3（1675）年　仙台の老舗「九重本舗玉澤」の"霜ばしら"、
4月を待たずに早々と・・・

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陸前高田／ころ柿チーズ大福 ようかん（採れたてランド） １月の東北お手伝い

　
矢野浦漁港
　

広田湾沿岸部に続く瓦礫の山々。


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１月最後の週末、岩手県陸前高田市へ行ってきました。
今年初のボランティア作業は・・・

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二本松／本家丹波屋 元祖あんぱん 福島の和菓子�B

　
　


和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

福島県二本松市に行って実感したのは
とっても"和菓子屋密度の高い町"だってこと。
かなりピンポイントだったもんで"和菓子の秋葉原"・・


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２０１１年、今年もお世話になりました

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

今年も残すところあと１時間半。
このブログをご覧くださっている皆さま、
今年もお世話になりました。
ありがとうございます。


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２０１１年は一生忘れられない年になるでしょう。

３月１１日、未曾有の災害に見舞われた東日本。
いまも被災した地域は厳しい状況にあるし
価値観の変換を余儀なくされた人も多いでしょう。
ワタシ個人も生活するなかでいろいろな変化がありました。

そのことで書きたいことは山ほどあるんですけど。

１２月後半に肋骨にヒビ入れっちゃって、
その後風邪までひいちゃって

いまも頭モウロウとしたままキーボード叩いてます。

なのでシマラないシメですいませんけど。
そのへんは新年に持ち越します。

そうそう、ひとつだけごく私的に果たせた目標があります。
江戸検２級・３級併願して合格。
２級はちょびっとだけ難しいという統計が出てたもんで
ほーんと受験勉強なんて何十年振りかですよ、テキスト片手にノートするなんて。

関東・東北のお菓子と江戸の歴史は切り離せないこともあり。
そして以前から何故だか理由はわからないけど江戸文化に心引かれていましたから。
ここはいっそひとまとめに勉強しておこうと。
ま、そんな専門的でも学問的なもんではないんですけどね。

でもおかげで、仙台駄菓子や会津駄菓子がより身近に感じられたし
各地方の藩のお殿様がなんというか「ピン」と来るんですね。
それから江戸市民たちの物を捨てずに徹底的に使いきる知恵とかもすごいなあと思いますし。
安政の大地震の際のタフな狂歌なんてめちゃめちゃカッコイイと思う。

明治維新で近代化を目指した以前の価値観。
経済的豊かさをひたすら目指し、幸福とすることに待ったをかけた ３月１１日以降の物の見方に相通ずるものを感じます。

ああ、もうあてどなく文章を書いている気がしてきた。

というわけで。
あ、画像は福島県「玉嶋屋」さんにいただいた打菓子の「富士山」です。
どーです、すごいでしょー。
御菓子の逆さ富士ですからめでたさも倍増です。

あらためて
今年もお世話になりました。
来年もよろしくお願いします。

それでは皆さまどうか良い年をお迎えください。
日本全国どこにいても。

●玉嶋屋
新年限定菓子　打菓子「富士山」砂糖、特上南、澱粉、酸化防止剤、紅花色素、くちなし色素
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二本松/玉嶋屋〜アンドーナツ、木の葉饅頭 福島の和菓子�@

　
　

玉嶋屋本店　アンドーナツ　木の葉饅頭に葉脈を押す・・

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」

12月は福島へ行って来ました。

最近は都内東北復興関連イベントもややトーンダウン。
ならばこちらから行きましょ、と。
一度この目で見たかった二本松の町と・・

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南三陸町とフカヒレまんじゅうと気仙沼横丁+東北の菓子

宮城県南三陸町

復興屋台村"気仙沼横丁"昔風味「あたみ屋」感謝と笑顔で商い中

気仙沼といえば・・


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11月最後の週末、宮城県南三陸町へ行って来ました。
今回の作業は志津川町で瓦礫（がれき）撤去・・

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弘前/甘栄堂〜銀りんごの切落し、薄雪‥みちのく甘党ひとり旅�J

薄雪　ナイスパッケージ

帆立最中、松笠最中

しおせ　抹茶と胡麻

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"みちのく甘党ひとり旅"って、いつの話だ‥

さておき。チャーミングな絵柄が目を引くパッケージ。
"薄雪"は創業120余年「甘栄堂」オリジナルの・・・


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忘れないで陸前高田…「産直はまなす」と グラフィカルなおせんべい,がんづき…＆ドン菓子

これはいったい・・

ヴェルヴェット？

な、なんと！手づくり"あけがらす"


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前回からの続きです。

10月第二週に作業お手伝いに訪れた陸前高田。
被災地域の状況は依然として厳しいのですが　
そこで見つけたアブストラクトな・・・

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※2012年7月22日にリンク先とタイトルを訂正しています。
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陸前高田/超特大！「手捲き揚げかりんとう（白）」＠川の駅よこた

「ヴォーグ」掲載の帽子ではなく



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先週末（10月第2）再び陸前高田へ行って来ました。
行ったついでに買ってきたのが・・・

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弘前/開雲堂〜ワッフル,干乃梅,岩木嶺、若草山・・みちのく甘党ひとり旅�I

別名　津軽富士。美しい岩木山の夏♪

ドーナツでは

じゅわーん。



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「みちのく甘党ひとり旅」�I
おおげさなサブタイトルが長期旅行みたいですが。

お菓子の宝庫、青森県弘前市。
そこで出会った老舗「開雲堂」は
オリジナル菓子があまりに種類豊富で・・・

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陸前高田へ〜ボランティアと実りの秋と郷土菓子、/採れたてランド高田松原・川の駅よこた・気仙沼お魚いちば

陸前高田、熊谷さんのパートレッドとメロン、千葉さんのプルーン、平坂さんの煮た栗など

新沼さんの産みたて卵と手づくり梅干

地元産直所「採れたてランド高田松原」


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先週末、岩手県陸前高田市へ行ってきました。
被災地でのボランティア作業はこれが三回目。
そう、忘れては・・・

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弘前/開雲堂〜ロシアケーキ、アップルパイ…みちのく甘党ひとり旅�H

"ロシア"という響きがロマンティックだった頃・・

ひとつずつ焼かれたアップルパイ♪

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みちのく甘党ひとり旅の続き。
青森県弘前市の「開雲堂」。
訪れたかった理由のひとつがこちら・・・

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弘前/開雲堂〜卍最中、有明…津軽のステキな城下町 みちのく甘党ひとり旅�G

貫禄十分、品格ある城下町弘前の重鎮として



弘前公園内弘前城天守からの眺め

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夏に訪れた東北の町はとてもステキだった、
というわけで。
"みちのく甘党ひとり旅"の話を再開します。

仙台から青森県弘前市へ向かった最強モチベーションがこちら。
明治12（1879）年創業「開雲堂」・・・


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仙台/元祖仙台駄菓子本舗 熊谷屋〜しそぱん、味噌ぱん、ごぼうきり、いちごまんじゅう他22種紹介＠みちのく甘党ひとり旅�F

しそ！！ぱん♪

みそ！！ぱん♪

鉄！！銭〜

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"みちのく甘党ひとり旅"の話が続きます。

「元祖仙台駄菓子本舗　熊谷屋」は300年以上の・・・

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仙台/森の香本舗〜経ヶ峰、干菓子、おまんじゅう、どら焼＠みちのく甘党ひとり旅�E

夏のお干菓子

粒あんぎっしり

経ヶ峰は伊達政宗公が自らの墓所に望んだ丘

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再び"みちのく甘党ひとり旅"の話です。

仙台「森の香本舗」ですばらしいと思った・・

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仙台/森の香本舗〜上生菓子（ROMA、早舟、苔清水）穏やかで真剣・・みちのく甘党ひとり旅�D

ROMA

早舟



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先月から書いている"みちのく甘党ひとり旅"話を再開します。

仙台でぜひとも訪れたかった４店のうち、
茶席用菓子では２軒、前回記事の「賣茶翁」とそして・・・

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弘前／三浦煎餅店（塔下煎餅）〜特製ハード、胡桃型煎餅、生姜煎餅ほか・・最高にシビレた＠みちのく甘党ひとり旅�C

ココロ撃ちぬかれた

これ、なーんだ

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今回のみちのく甘党ひとり旅で
もっとも印象に残っているのは・・

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みちのく甘党ひとり旅�B仙台／みちのく煎餅、塩阿弥・・「真っ黒い羊羹」！/蒸菓子司 売茶翁（賣茶翁）

代表的銘菓　波照間産黒糖を用いる
　
干菓子〜寒氷、錦玉糖、和三盆糖、押物、麦こがし、など・・

塩あんにメロメロ〜

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引き続き　みちのく(甘党）ひとり旅、仙台です。

「みちのく"陸奥国"とは平安時代以降「むつのくに」のこと。
東北地方の太平洋側を中心とした地域で、
現在の福島県、宮城県、岩手県、青森県にあたる。」

ウィキペディアからの丸写しですが
まさに東日本大震災に襲われた主だった地域そのものなのですね。

訪れた仙台市街はおおむね、滞りなく日常を取り戻して・・・

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仙台／賣茶翁（売茶翁）〜蒸菓子、どら焼き・・みちのく甘党ひとり旅�A

金を散らした"天の川"は錦玉羹。冷やしてつるり

玉藻羹、食べてオドロク
　

どら焼きは人気が高い


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前回の続き、仙台で甘党ひとり旅です。
蒸菓子司　賣茶翁（売茶翁）で味わいたいのはもちろん蒸菓子。
聞きなれないけれど"蒸菓子"とは・・

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岩手県／さいとう製菓〜ミニかもめの玉子・・ 岩手県大船渡に行ってきた

ミニ！

県道沿いの看板

ふだんは蒼く美しい海面を見せているのに・・


週末、岩手県大船渡市へ行ってきました。
そうあの"かもめの玉子"の「さいとう製菓」本社工場・・・

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ずらり30店！東北の菓子＠新宿高島屋/青森.岩手.宮城.福島〜 熊谷屋の駄菓子、翁屋のりんご菓子、玉嶋屋の浮草etc

みずみずしくってフレッシュ！ツブツブ〜松本家「水ようかん」

栗たっぷり、なめらか羊羹〜白松がモナカ本舗「栗羊羹」く

燻製たまごではなく♪水平さんでもなく〜「かもめの玉子」


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新宿高島屋・銘菓百選で6月22日より始まる
「被災地復興支援　がんばろう！東日本」を紹介します。

今回は初出店が目白押し♪
東北のお菓子ファンや和菓子好きは絶対に・・・

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宮城県／北上京だんご本舗、壽三色最中、パン工房やなぎや他 〜ずんだだんご、元祖ピーナツパン、胡麻くるみゆべしetc…東北道SAで見つけた

枝豆たっぷりツブツブずんだ

古川太鼓は粒あんサンド。皮にバタ入り

ご、ゴマっ！くるみっ！仙台市若林「味佳嵯」のゆべし


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宮城県気仙沼市から
茨城県つくば市へ帰路の夜行バス。

途中休憩した長者原サービスエリアで見つけたのは・・・


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宮城県／気仙沼でボランティア活動〜仙台「石橋屋」の味噌ぱん、ぶどうにぎり、番茶がし・・

むっくり。味噌ぱん

らぶりい梅子。梅干ではなく

これがうわさの


先週末、宮城県北部の気仙沼市へ行ってきました。

今回、紹介したいのは気仙沼から南へ120キロ、
仙台市若林区の『石橋屋』です。

若林区はこのたびの震災で・・・

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福島県二本松市／玉嶋屋〜花がすみ 悩殺的カワイイくだもの菓子

　

くだものの国、福島、花麗しの二本松から

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そして再び予告通り。

福島県二本松市「玉嶋屋」から取り寄せたお菓子を・・・


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福島県二本松市／玉嶋屋〜家傳銘菓「浮草」 １００年前の大人の甘いもん

江戸時代傳承菓子"浮草"。まぶした白いサラサラは…

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予告通り、江戸伝承菓子の続きです。

福島県二本松市「玉嶋屋」から取り寄せた、
江戸時代からつくり続けているというもうひとつの・・・


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福島県二本松市／玉嶋屋〜木の葉饅頭 江戸時代のあんぱん ＆福島県須賀川市／くまたぱん

木の葉饅頭

福島県須賀川名物「くまたぱん本舗」くまたぱんの砂糖なしバージョン

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福島県二本松の老舗「玉嶋屋」には
江戸時代から伝承するというお菓子がいくつか・・・


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福島県二本松市／玉嶋屋〜煉切：チューリップ、桜…ほか季節の上生菓子

春の上生菓子"チューリップ"後味のよさが際だつ

小倉野　散らしたきんとんは春の色

サラリとなめらかな煉切"桜"


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福島県二本松市「玉嶋屋」から
生菓子を取り寄せました。

「玉嶋屋」は江戸時代後期に創業した老舗羊羹舗。
ワタシにとっては
昨年もっとも印象に残った・・・


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宮城県塩釜市のことを書いていたら…5月28日「丹六園」〜販売再開決定！

宮城県塩釜市「丹六園」外観（michiwakaさん撮影）

塩釜市内、各国ボランティアの方々の働く様。ヘドロを含んだ泥も厭わずに（michiwakaさん撮影）

最新（5月2日頃）の丹六園（H氏撮影）

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宮城県塩釜市宮町。
一番上の画像は震災後4月始め頃の「丹六園」です。
4月25日の記事をきっかけに送っていただいたものです。

そして上から三番目は昨日（５／２）届いたばかりの・・・



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福島／本家長門屋、岩手/まつだ松林堂など〜 高島屋新宿店「被災地復興支援フェア」は続く

ステキな会津駄菓子たち〜会津の老舗「本家長門屋」から


岩手県遠野銘菓"明がらす"　ナイスパッケージ♪


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先日お知らせした、
高島屋新宿店・銘菓百選"東北応援フェア"へ行ってきました。

小さなスペースにギュギュッと東北のお菓子が詰まった
楽しいフェアを開催中です。

そう、まだまだ引き続き展開・・・


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宮城県塩釜市／丹六園〜志ほがま ずっと昔から塩系デザート

志ほがま　塩系デザートの先がけ。天然青紫蘇の風味を生かした銘菓

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宮城県塩竈市、塩竈神社にほど近い「丹六園」。
震災後しばらくは安否不明で多方面から心配されていました。

「丹六園」は創業享保5年（1720年）、当代十一代目・・・

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緊急速報〜新宿高島屋・銘菓百選「東北応援フェア」！4/20より開催♪

白松がモナカミニ

「回進堂」岩谷堂羊羹

「中松屋」いが栗だんご

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」


すでに新聞等で報道されているように
新宿高島屋11階催事場にて「宮城の味特集」が開催されます。

そこで急遽、地下一階銘菓百選においても
『東北応援フェア』を4月20日より開催します。

新宿店レギュラーの東北和菓子のほとんどは・・・



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「東北の和菓子店」訂正・お詫び・お知らせ〜宮城／紅蓮屋心月庵 丹六園 石橋屋…松島こうれん 志ほがま 仙台駄菓子

　


和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」


先月の記事「東北の和菓子店」について
内容の訂正です。

本文中、
3月24日時点で東北の和菓子10店の無事を
確認できた旨を書いているのですが・・・


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福島県いわき湯本／玉半食堂、久つみ 二本松市／玉嶋屋〜東北の和菓子を

自家製こしあん入り揚げまんじゅう

玉半食堂、店内

真っ黒

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前回（3/26）にひき続き
一昨年9月に訪れた南相馬市北泉といわき湯本温泉の話しです。

常磐ハワイアンセンター（現・スパリゾートハワイアンズ）の温泉源
いわき湯本でお菓子巡りをしたことは前回の通り。

現在、いわき市は震災による被害ばかりか二次被害、つまり・・・ ・・・

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福島県いわき湯本／「フラガール」の町から〜新柳菓子店・白石菓子店・新高パン・みつや菓子店

いわき湯本でハワイアンなおみやげ

温泉といえばおまんじゅう♪

2009年、北泉の海岸（はらまちシーサイドパーク）

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」


一昨年の9月、福島へ波乗り小旅行をしました。
今回の震災で津波による大きな被害を受けた
南相馬市原町北泉の海浜公園でサーフィンを,
そして、温泉のあるいわき湯本の町では和菓子めぐりを楽しんだのです。

いわき湯本はかつての「常磐ハワイアンセンター」・・
・・・

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東北の和菓子店

現在、連絡が取れたが入荷未定の１４店＠新宿高島屋

かもめの玉子

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」


３月２３日、東京「新宿高島屋　銘菓百選」での情報です。

現在　商品の入荷は未定ですが お店の方の無事は確認できたようです。

「さいとう製菓」（かもめの玉子）岩手県大船渡市
「中松屋」（饗の山）岩手県下閉伊郡岩泉町
「金萬本舗」秋田県
「長栄堂」（富貴豆）山形県
「甘仙堂」（胡桃ゆべし）宮城県
「まめや」（元祖富貴豆）山形県
「白松がモナカ本舗」（白松がモナカ）宮城県仙台市
「紅蓮屋心月庵」（松島紅蓮）宮城県宮城郡松島町
「丹六園」（志ほがま）宮城県塩釜市
「柏屋」（薄皮饅頭）
「かんのや」（家伝ゆべし）
「三万石」（ままどおる）福島県

それぞれ・・・

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宮城県仙台市 白松がモナカ本舗／白松がヨーカン 大納言〜優秀！保存用食料にヨーカン

宮城県仙台市の白松がヨーカン

携帯にぴったりのミニヨーカンシリーズ

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首都圏内での必要以上の食料品等の買いだめが
被災地ばかりか独り暮らしの高齢者をも窮状に陥れているようです。

ライフラインが生きてるエリアで
そんなにアセルことはないはず。

というわけで。
我が家では緊急用栄養源として羊羹一本をリュックにいれている。

羊羹がどれほど優れた保存用食品か。
いまいちど・・・

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