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「和菓子wagasi」−東京のお菓子・菓子パンを歩く

2018年06月05日

清水「かもかし」の枝豆大福、豆大福と緑茶の寒氷“さいさい”

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豆大福は搗いたお餅にフクフクとした赤えんどうをたっぷり

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旬の枝豆をたっぷり使ったフレッシュな枝豆大福も本格餅でつくる

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品好く気の利いたしつらえ



念願かなって、ようやく訪問が実現しました。
「かもかし」は折々の季節に寄り添う菓子をこまめに、
そして丁寧にこしらえる・・・



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posted by あんころりん at 16:14| 東京 ☀| Comment(3) | 近畿、東海(京都、大阪、名古屋・・) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月29日

越谷/和三盆 恵菓のあんディップと上生菓子〜期待の新進和菓子店

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薯蕷きんとん 薫風
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AGF主催コンペティション「わがしばなし」で金賞受賞 瀧の水

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和三盆恵菓 テラスからの眺め


和三盆恵菓。
2017年9月に「とらや」から独立を果たした和菓子界のホープ頼富博貴(よりとみひろき)さん。
同年10月17日に自身による和菓子のお店「和三盆恵菓」を・・・


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posted by あんころりん at 17:26| 東京 ☀| Comment(4) | 甘党ジャーナル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月04日

阿佐ヶ谷/茶とあん(Chatoan)~レモンあんのわらび餅、三色柏餅と玄米茶

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自家製粒あん、胡麻あん、白味噌あんのぷりっとしたプチ柏餅

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「駿河豊穣」無農薬茶葉に香ばしい無農薬玄米

昨年の7月に阿佐ヶ谷の住宅街にオープンした、
日本茶とあんことごはんのお店「Chatoan(茶とあん)・・・・



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posted by あんころりん at 17:01| 東京 ☀| Comment(8) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月23日

仙川 餡の輪で豆大福、草餅、甘夏大福〜餅米の朝生菓子

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みやこがね米を蒸して搗いたお餅の大福と蓬餅 

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2018年2月、ほんの2ヶ月ほど前にオープンした「餡の輪」。
京王線仙川駅から徒歩4〜5分ほど・・・


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posted by あんころりん at 07:38| 東京 ☀| Comment(2) | 豆大福 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月12日

神田 どら焼ききてら いちご果汁たっぷり“いちごどらやき”と桜栗むし羊かん

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ただの小豆粒あんではなく、苺の果肉と果汁たっぷり・・
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桜あんの栗むし羊かん
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定番のどら焼き

2年半ぶりに訪れた神田の「どら焼ききてら」
その名の通り、ほぼどらやき専門店・・・

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・・。
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posted by あんころりん at 06:59| 東京 ☁| Comment(2) | どら焼き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月08日

神楽坂 五十鈴の唐饅頭とずんだだんご

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昭和21(1946)年創業の五十鈴。
神楽坂のメインストリートで・・・

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2018年03月31日

至極のたいやきとあんぱん=中川農場のエリモ小豆×一丁焼このはのたいやき×マダムルージュ

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一丁焼このは 一丁焼きの鯛焼
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中川農場のエリモ小豆
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 無農薬、無肥料(厳密に言えば緑肥のみ)の小麦を栽培する中川農場=ピリカアマム(北海道十勝音更町)では小豆と・・・

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posted by あんころりん at 15:12| 東京 ☀| Comment(4) | かき氷、たい焼き&今川焼 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月20日

ブーランジュリー マダムルージュの新作“ピリカアマム”

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その名は“ピリカアマム”
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こちらは「ピリカアマム(中川農場)」の玄麦

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こちらはマダムルージュ定番“フリュイロワイヤル”

藤沢で一番の実力店と評判の“ブーランジュリールージュ”。
ワタシ自身、湘南でもっとも頻繁に通うパン屋さんで・・・

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posted by あんころりん at 17:52| 東京 ☔| Comment(4) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月11日

七里香の苺大福 (わんこも喜ぶ)百合根きんとん〜戌

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昨年の4月27日、早稲田鶴巻町に開業した新進和菓子店“七里香”。
これまでに“米粉を使ったシュー皮の最中”、ローストした小麦粉のどらやき・・・

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posted by あんころりん at 07:42| 東京 ☁| Comment(6) | 渋谷区/新宿区/豊島区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月05日

お茶の子まめのデリケートな苺大福 

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「お茶の子まめ」はとても美味しいどら焼を、若い女性店主が一人でコツコツと・・・


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posted by あんころりん at 00:00| 東京 ☀| Comment(2) | 甘党ジャーナル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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