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「和菓子wagasi」−東京のお菓子・菓子パンを歩く

2018年03月04日

桃の節句に西王母〜こよみ

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割ってびっくり。

昨日、3月3日は桃の節句。
桃と言えば西王母…を思い浮かべるひとは多くないかもしれないけれど。
弥生三月の和菓子の銘としては定番です。


よくよく考えるとこの時期、桃の花はなくはないけれど、桃の実なんて時期尚早。
よって和菓子の出番?と言うわけです。
しかし、
なぜにそこまでして桃の実を出したいの?

中国の神話に登場する女神、西王母が司る不老長寿のシンボルとして、桃が知られています。
西王母は西の神境、崑崙山に住む最高位の女神。つまり、西の王母。
三千年に一度しか実らないという不老長寿の桃が実った、その祝いの宴が3月3日だとか。
西遊記では、その祭りに乱入したのが孫悟空です。悟空の大冒険でそんな話しがあったような?

ちなみにこの桃、小梅ほどのとても小さな桃なのだそう。


逗子の『こよみ』ではういろう製の西王母をつくっています。
中に入れたのはなんと、西王母…の如し丸ごとの若桃。
甘酸っぱい果実は
ごく柔らかな蜜漬けでそのまままるまる種ごといただけます。

そして綺麗。
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みどりの若桃入り西王母は
昨日今日の提供ですが、昨日のひな祭り当日は3時前に完売してました。
今日、どうしても欲しい!と言うかたはご予約をススメます。


※おまけの話※
激寒のなか湘南パン祭りも無事に終了。
ようやく和菓子のお話しに手が付けられますわい。

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posted by あんころりん at 06:22| 東京 ☀| Comment(6) | 行事、節句の菓子(正月、雛…) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月24日

明日開催!!“2018湘南パン祭り”!          浦賀の「One Copain」(ワンこぱん)もやって来ます!

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ワンこぱん
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自家製粒あんパン
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ブルーチーズレノア

明日、2月25日、第2回“湘南パン祭り”開催します!!

今回はパン屋さん以外に、とても稀少な焼菓子のお店たちも併せて53店!が出店。
パン好きとお菓子好きは・・・・


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posted by あんころりん at 13:31| 東京 ☀| Comment(2) | 湘南パン祭り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月08日

渋沢「さか間」の“あん・そばがき”と富士山


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絵ではなく。三ノ塔登山路より
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絵ではなく、見たままに。三ノ塔山頂から
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あん・そばがき

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

湘南の、とりわけ冬の朝は・・・

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posted by あんころりん at 20:29| 東京 ☔| Comment(8) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月29日

第2回わがし甘党の会〜さらに和菓子を好きになるA

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前回(12月28日)からの続きです。

入手困難なことで名高い
“小ざさの羊羹”を提供してくださったまえばしさん。
持参した・・・

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posted by あんころりん at 20:31| 東京 ☀| Comment(8) | 甘党ジャーナル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月28日

第2回わがし甘党の会〜さらに和菓子を好きになる@

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クリスマスイブイブの12月23日、
どうにか年内すべりこみセーフ!第2回「わがし甘党の会」を・・・

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posted by あんころりん at 15:16| 東京 ☀| Comment(4) | 甘党ジャーナル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月21日

箱根ちもとの粟ぜんざい

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箱根のほか、軽井沢(総本店)、都立大学、阿佐ヶ谷(軽井沢支店)などにあるちもとは経営はそれぞれ別ですし、お菓子も微妙に異なりますが、一様に喫茶処を設けています。

粟ぜんざいは都立大学のちもとと、ここ箱根ちもとの秋冬の甘味。

都内では粟ぜんざいそのものが多くないうえに、粒あんでいただけるのはほんの数店に限られます。二つのちもとはその希少はお店。

木曜休みの都立大学ちもとになかなか足が運べないワタシは残念で仕方ない。

が!
と!
湘南に住み始めたんだから
箱根が近いじゃーん。

この日は小田原から歩いて箱根へ。目指すは粟ぜんざい。

風祭でひとっ風呂浸かり、隣にある鈴廣の蕎麦屋で挽きぐるみの田舎蕎麦をいただいた後、湯本までテクテク。


温泉、蕎麦の後に念願の粟ぜんざい。
おいしいことと言ったらありません。
しっかりと粟らしさを残しつつ、ばらけない程度のつなぎ餅。老舗ならではの絶妙なバランスです。

ほどほどの甘さは、甘味としての充足感を満たされる程度に控えました、てなかんじ。

茶のちもと、という屋号に恥じないほうじ茶が、これまたナイス。
腑に落ちるとはこのことね。


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箱根ちもと






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2017年12月01日

いまもっとも美味しいどらやき〜逗子「こよみ」国産小麦粉を使って

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あまりにフォトジェニックなふっくらぶり
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11月の“紅葉”。馬毛の漉し器を使ったみごとなきんとん

もしも。
訊かれたらこう答えます。
いま一番好きな・・・

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posted by あんころりん at 17:06| 東京 ☁| Comment(6) | 神奈川 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月27日

箱根ちもとの草だんご

posted by あんころりん at 21:48| 東京 ☁| Comment(3) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月24日

わ菓子徳の紫芋薯蕷きんとん

紫芋と薯藷のぼかしきんとん#鎌倉 #わ菓子徳#和菓子#あんこ


鎌倉山「わ菓子 徳」の芋練きんとん。
散らしてある黄金色は・・・・

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posted by あんころりん at 15:50| 東京 ☁| Comment(7) | 和菓子、洋菓子、パンの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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