近所の和菓子屋さんの豆大福、パン屋さんのあんぱん

昭和36年創業、千歳船橋で60年間続いている・・・


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麻布十番で二年半前に開業した「いろがみ」。


上野駅前にかつてあった岡埜栄泉総本家・・・

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・・による新しいスタイルの和菓子店です。

つくりても販売するのも責任者もすべて若手女性。

全員が上野店の頃から菓子づくりに従事してきたたキャリアある技術者です。
なかでも責任者は上野店工場長を勤めた方。


店内は明るく、シンプルな設えでこぢんまりとまとまっている。
岡埜栄泉ですから、もちろん豆大福は主力商品。
そのほか定番としてごまくるみ大福と季節の大福の3種類があるみたい。
ほかにもいろいろ、和菓子好きにとってとっても魅力的で楽しげなお菓子が並んでいます。



なかでもっとも惹きつけられたのが“本わらび餅”。
よくある中にあんをいれたタイプではなく
（中あん入り”玊わらび”もある）。



本蕨粉と和三盆糖だけで煉りあげた生地そのままのわらび餅は、
黒蜜などかけずに“煎りたての香ばしいきな粉”をまぶしただけ。
とってもシンプルで、でもゴージャスなつくり。

そう、本わらび餅ってこーゆーのが食べたかったんだよね。
しかも、お手頃っ！





本蕨餅だけでなく、豆大福、きんつばなども良質の材料を選んでいます。

ぜんたいに基本に忠実でありながら、自由にお菓子づくりをしている。
街行くひとびとが欲しているものとつくりたいものがリンクする感度の良いアンテナ。
こいつが自然に備わっているのではないか、そんな印象を持ちました。


ほかにも気に入ったお菓子がありました。
またこんど。

●和菓子いろがみ　※2018年5月開業
本わらび餅：カップ入税別600円：国産本蕨粉、和三盆糖、新潟県産丸大豆きなこ　賞味：翌日まで

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草入玉手箱と吉野餅。

どちらもとらや赤坂店限定の生菓子・・
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知らなかった〜。

出遭えるのは2月のごく短い期間だけ。

本わらび餅に丹波大納言小豆の粒あん。
亀広良の・・・

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超絶人気、苺大福　“デラックスあまおう苺”がまるごと

先週終了した草餅

岩手県産餅米に黒米（うるち米）を混ぜ込んだ黒米おはぎ

ほんとうに残念なことですが。

南青山「まめ」は3月27日をもって・・・



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2月2日の今日は節分です。
節分の鬼打ち豆といえば大豆。
大豆を煎って粉に・・・


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四万十栗の　くり羊羹



小倉羊羹


数ある小倉羊羹のなかでも。

松鶴堂の豆ギッシリ度は・・・

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昭和23年、福岡「太宰府天満宮」参道に創業した梅園菓子舗。

金看板と・・・・

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あんだんご　きな粉

わじま焼


「だんごの輪島」。

昭和生まれは（あ、ボクサーの）・・・

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ピリっと刺激的。

国内で最も多く生姜を・・・

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