2020年09月29日

岬屋の 黒桔梗と黒糖のお菓子あれこれ +おはぎ

IMG_3746-001.JPG 03-020.JPG 銘菓 瑞鹿 黒桔梗 をいただきました。 秋のお彼岸ごろに・・・ 人気blogランキングへ
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・・富ヶ谷「岬屋」が拵える上生菓子です。 その魅力的な菓銘に違わぬ黒い生地は黒糖と赤ザラメを使ったういろう仕立てです。 考えてみると 岬屋では白砂糖は上白糖に限られますが 上白糖以外の黒糖、きび糖を使った上質のお菓子が少なくありません。 まず、代表銘菓のひとつ“瑞鹿”が奄美大島産キビ糖と大徳寺納豆を用いた半生菓子(押物)”。 ..
posted by あんころりん at 16:01

2020年09月22日

岬屋の 竹栗蒸 白小豆仕立て と 竹栗蒸(小豆)2020

IMG_3732.JPG IMG_3719.JPG IMG_3734.JPG 自然災害多い2020年。 それでも無事に栗の季節は・・・ 人気blogランキングへ
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・・・やってきた。 毎年、楽しみにしているのは都内随一と言われる岬屋の竹栗蒸白小豆仕立て。 今年も9月(15日)に「竹栗蒸」の小豆バージョンの販売が開始され、 「竹栗蒸白小豆仕立」は例年通り10月に始まります。 が、 今年はひとつき早く使いたいので 特別にお願いして9月19日に竹栗蒸と共に拵えていただきました。 毎..
posted by あんころりん at 15:44

2020年09月01日

3連発!萬御菓子調製処 樫舎のみよしの、喜世栄の石衣、高橋の酒まんじゅう +明日“ためしてガッテン”

DSC_0300.JPG DSC_0543.JPG DSC_1496.JPG 16名の甘党たちがひっそり行った和菓子のプチシェア会。 7番目のお菓子は・・・ 人気blogランキングへ
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・・・丹波大納言小豆の“みよしの”です。 このプチシェア会は羊羹棹や餅菓子のような「ひとつのお菓子」を分けずに、すべて個包装タイプに限定。 そのシバリのなか、これまでに当ブログで紹介した今年のプチシェアお菓子は “みょうがぼち”、山椒風味の人形焼・三猿(日光人形焼)笹の葉(洲浜)、かに(薄種煎餅)米粉の焼..
posted by あんころりん at 15:25

2020年05月10日

萬御菓子誂処 樫舎の 粽

IMG_9479.JPG はしらーのきーずはおととーしーのー・・・ 奈良の「萬御菓子誂処 樫舎」から・・・ 人気blogランキングへ
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・・・粽が届きました。 端午の節句に粽。 ♪ちーまーきーたべたーべーにいさんがあー・・ とはいえ、 5月5日であっても関東圏を席巻するのは柏餅。 粽が和菓子屋に並ぶことは多くありません。 それでもワタシは毎年、羊羹粽は岬屋(粽は都内随一の呼び声あり)のものをいただいていました。 が、今年は現況を..
posted by あんころりん at 17:51

2020年01月03日

新年の甘味オーガニック小豆のぜんざい〜ピリカアマムと江ノ島「上州屋」のし餅 

IMG_5162.JPG IMG_5159.JPG IMG_2589.JPG IMG_5110.JPG あけましておめでとうございます。 2020年もよろしくお願いします。 はじめて・・・ 人気blogランキングへ
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・・・・お正月用ののし餅を注文しました。 これまでは和菓子屋さんで杵つき切り餅を買っていた。 ですが、年末に上州屋さんで鏡餅を注文する際にふと、のし餅も注文してみた。 IMG_5148.JPG その日の朝に搗いて丸めた鏡餅。手にしたときまだ柔らかかった。一番小さい鏡餅に鎌倉産だいだいを無理矢理乗せる ..
posted by あんころりん at 14:56

2019年10月13日

祝オープン 和菓子一菓の 栗蒸し羊羹 赤飯

IMG_1830.JPG 自家製蜜栗をたっぷり IMG_1606-001.JPG ステンドグラスが目をひく IMG_1814.JPG 備中ササゲを気前よくどっさり できたてホヤホヤ〜。 9月20日にオープン・・・ 人気blogランキングへ
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・・・したばかりの「和菓子一菓」。 江ノ電「江ノ島」駅から徒歩5分ほど。 ステンドグラスの窓が目を引く、趣ある店構えは 年季の入った(かつては店舗と思しき)建物を海辺の町ののどかさを残すよう設えてあり、その心地よさが人を招き入れています。 ..
posted by あんころりん at 15:56

2019年08月04日

第5回わがし甘党の会 その4〜たいやき がんじき わらび餅

IMG_2716.JPG 秋田の IMG_8946.JPG 四谷の IMG_2911.JPG 水入らず 甘党ニコニコ  前回、前々回からの続きです。 7月27日に開催致した「第5回わがし甘党の会」の 持ち寄りテーマは・・ 人気blogランキングへ
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・・・“安価だけれどハマっているお菓子”。 参加者の多くが、思い思いのお菓子を持ち寄ってくれたので、みなさんにひとくちずつお味見していただきました。 その14番目は 初めて参加してくれたはらさんがお持ちになった四谷「わかば」のたいやき。ブ..
posted by あんころりん at 06:13

2019年08月02日

第5回わがし甘党の会 その3〜くろくろ饅頭、朝まんじゅう、みすず飴、ケンピ、あつみのかりん糖など

IMG_2528.JPG 練馬の IMG_9741.JPG 長野の IMG_2922.JPG 甘党和気あいあい 前回からの続きです。 7月27日に開催致した「第5回わがし甘党の会」の 持ち寄りテーマは・・ 人気blogランキングへ
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・・・“安価だけれどハマっているお菓子”。 参加者の多くが、思い思いのお菓子を持ち寄ってくれたので、みなさんにひとくちずつお味見していただきました。 その7番目は 参加3回目のとばさんが持参した、「紀の国屋」のくろくろ饅頭。 IMG_2632.JPG 昭和23年..
posted by あんころりん at 15:55

2019年07月29日

第5回わがし甘党の会 その1〜必殺の水ようかん!を一堂に会す〜源太、越後屋若狭、久田、岬屋…

IMG_2737-002.JPG IMG_8940-001.JPG IMG_2675-001.JPG IMG_2598-001.JPG そーっと IMG_2886-001.JPG またもやお菓子にまみれる甘党たち 7月の最終土曜日 「第5回わがし甘党の会」を開催し・・・・ 人気blogランキングへ
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・・・ました。 その日の朝まで台風の影響で雨風が吹き荒れていたけれど 参加者25名の日頃の行いのよろしさから(?) 会の始まる昼下がりには ドピーカンの晴天となりひと安心。 さて今回のテーマのひとつが “都内最高の水ようかんをまとめて味わいたい!”..
posted by あんころりん at 06:25

2019年07月10日

豪徳寺 SAKATAYAの 苺わらびと 栗花落と あん焼 そして上用饅頭

IMG_8641-001.JPG IMG_8612-001.JPG IMG_8617-001.JPG 今年の5月1日 つまり令和元年最初の日に 豪徳寺に開業したSAKATAYA・・・ 人気blogランキングへ
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。 新潟県村上市の老舗 御菓子司 酒田屋が新たに展開するお菓子の店です。 4種類ほど並ぶお菓子は、酒田屋の若旦那が創作しており、店の営業日は週に3日。 毎週、金土日曜日だけ御本人が東京へ足を運び、自らつくったお菓子を販売しています。 訪れたのは6月20日、雨の土曜日でした。 ..
posted by あんころりん at 18:10

2019年06月19日

岬屋の 蛇籠と青梅 +「第5回わがし甘党の会」開催のお知らせ

IMG_8624-001.JPG IMG_8632-001.JPG 岬屋が毎年6月になると・・・ 人気blogランキングへ
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こしらえるのが“蛇籠”。 ささげを載せて蒸した薯蕷饅頭に 氷餅をふりかけ籠に見立てて焼印を押した菓子。 つくりたては皮の焼けたところが香ばしく、味にアクセントがついてひときわおいしいものです。 IMG_8626.JPG 蛇籠=じゃかご。 耳慣れないけれど、古来、主に竹を用いて円筒形のかごを編み、石などを詰めて河岸の護岸や水流制御に使うもの、なのだそう。 ..
posted by あんころりん at 16:54

2019年02月20日

富ヶ谷 岬屋の 下萌(しぐれ)

IMG_4987-002.JPG 岬屋の“下萌”をいただきました・・・ 人気blogランキングへ
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下萌は毎年、2月につくられる時雨(しぐれ)のお菓子で、 凍てつくような冬を耐えて、雪解けの黒い大地の中から萌え出る緑を表しています。 IMG_4991-002.JPG この個性的な美しさをもつお菓子が 昨年の公開映画「日日是好日」のなかで もっとも印象的なシーンに登場したことは記憶に新しい。 「日日是好日」は 作家森下典子さんの24年間に渡る茶の湯との人生を綴った「日日是好日..
posted by あんころりん at 00:00

2019年01月24日

富ヶ谷 岬屋の 花びら餅〜菱葩

IMG_1914-001.JPG IMG_3751-002.JPG 岬屋の菱葩を1月19日にいただきました。 第3土曜日のこの日が・・・ 人気blogランキングへ
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2019年の最終調製販売日。 2017年は新年明けてから頼んだら、「もう手一杯、ムリ」と受けてもらえなかった。 2018年に引き続き、ことしも昨年末のうちにお願いしておきましたので無事手元に。 IMG_1881.JPG 岬屋の菱葩は 餅粉に上白糖を加えて煉りあげた餅生地を丸く伸し、 同様の餅生地を紅く染めて、..
posted by あんころりん at 00:00

2019年01月05日

新年の甘味 十勝の泉さんの有機栽培黒豆“いわいくろ”〜pirkaamamから

IMG_3042-002.JPG IMG_3041-001.JPG IMG_2880.JPG IMG_2866-001.JPG IMG_2891.JPG あけましておめでとうございます。 新年早々、このブログをお読みいただきありがとうございます。 ことしもどうぞよろしくお願い致します。 年の始めに手前味噌で・・・・ 人気blogランキングへ
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・・すみません。 毎年、我が家は正月料理を手づくりします。 豚の角煮と大根を主にした煮物をたっぷり大鍋2杯、大根柚子なます、酢バス、京芋の煮物、ピクルス6種類、 そして栗きんとんと黒豆。 ..
posted by あんころりん at 14:19

2018年12月29日

静岡 桔梗屋本店 の 生栗蒸し羊羹

IMG_4152-001.JPG IMG_2568-001.JPG 「第4回わがし甘党の会」開催よりすこし前のことですが。 12月に入ってようやく桔梗屋本店の・ 人気blogランキングへ
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・・・生栗蒸し羊羹を送っていただきました。 旬の利平栗だけを蜜漬けにした自家製蜜栗、をたっぷり混ぜ込んでいます。 包みを開けて、切り分けるとホワーっと栗の香りが立ちのぼる 茹で栗そのままをお菓子にしたような野趣あふれる生栗蒸し羊羹です IMG_4166-001.JPG こちらでは 栗は試行錯誤のう..
posted by あんころりん at 11:00

2017年12月28日

第2回わがし甘党の会〜さらに和菓子を好きになる@

IMG_0976-001.jpg IMG_0938.jpg IMG_0857-001.jpg IMG_0953-001.jpg クリスマスイブイブの12月23日、 どうにか年内すべりこみセーフ!第2回「わがし甘党の会」を・・・ 人気blogランキングへ
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・・・開催できました。ほっ。 穏やかな冬の日差しのなか、笹塚区民会館の和室に集まったのは22名。 うち初参加の方は6名で、いずれにしても22名全員が大の和菓子好き。 IMG_0942-001.jpg 初参加さんも、再会を喜ぶリピ参加さんも、持ち寄った宿題(難問)の和菓子をきっかけにおしゃべりに花が咲く3時間..
posted by あんころりん at 15:16

2017年11月06日

神無月の越後屋若狭 栗きんとん、山もみじ、露時雨 &第二回「わがし甘党の会」開催のお知らせ

越後屋若狭の栗きんとん。この日が今年の最終おつくり。#栗きんとん #和菓子 #栗 #越後屋若狭 #新栗
10月半ばのこの日が、今年の「越後屋若狭」の栗きんとん・・・ 人気blogランキングへ
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・・・最終日。 今年も昨年に続き、早々と終了してしまいました。 早生から晩生を全国的に通してみると、結局今年も作付けがよかったと言えないようですね、栗。 こういった身近な事柄で(どうも嬉しくない方向に傾いているなあ)と、 (来日しているハンバーガー好き氏は温暖化否定してるけど) 気候の異常というか温暖化によるヤバイ変化を感じざるを得ません。 thumb_IMG_2868_1024-001.jpg ..
posted by あんころりん at 15:48

2017年08月16日

クウネルの和菓子たち〜レモン羹と抹茶の葛よせ 

IMG_6328-001.jpg 東肥軒 IMG_0676-001.JPG 甘味ゆい IMG_0652-001.JPG 菓匠菊家  発売中のku:nel(クウネル)9月号・特集「涼やかでおいしい、夏の和菓子あれこれ」にて監修・執筆を・・・ 人気blogランキングへ
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・・・担当させていただいております。→ku:nel 2017年9月号 これがなかなか見逃せない内容でして。 老舗と、そして新世代の和菓子店16軒を対比させるかのようにまとめて紹介しています。 いずれもワタシの好きな店ばかりではあるけれど、編集者T氏と綿密な打合せを..
posted by あんころりん at 16:58

2017年08月02日

第1回「わがし甘党の会」和菓子で盛りあがった日!

20170722151349_IMG_9501.JPG お菓子分配中〜 20170722133216_IMG_9406.JPG 萩の舞(秀山庵) IMG_4748.JPG 葛まんじゅう(越後屋若狭) IMG_2693.JPG 奧右より 爾比久良(大吾)、錦小倉(一力堂)、葛焼き(岬屋)  20170722154338_IMG_9522.JPG 試食に夢中〜〜 IMG_2643.JPG 中町だんご、蒸しどらやき、焼だんご、磯辺だんご(さか昭) 7月22日、記念すべき「わがし甘党の会」第1回!を開催し・・・ 人気blogランキングへ
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・・ました。 30度を超える暑さのなか、代々木公園の緑を見下ろす「代々木八幡区民会館」和室に集合。代々木八幡神社の森..
posted by あんころりん at 21:44

2017年07月07日

岬屋の葛焼き〜水仙と黒糖  ハッカの干菓子"多摩川"

P1710453.JPG 葛のお菓子のなかでも、とりわけ好きなのが"葛焼き"。 店頭で見かければ必ず、頼んでしまうくらい・・・ 人気blogランキングへ
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"葛焼き"は水溶きした葛粉に砂糖を加えて煉りあげてから焼く、シンプルなお菓子ですが、 本葛粉ならではの口あたりとほんのり香ばしい焼き目の風味がたまらない。 なかでも、吉野本葛粉と砂糖だけでつくる白い葛焼きのおいしいことといったらありません。 P1710456-001.JPG 水仙粽など、葛粉と砂糖だけの白い葛菓子を"水仙"とよびま..
posted by あんころりん at 17:25

2017年04月01日

岬屋の美しい桜餅 菜種まんじゅう 嵐山

IMG_7111-001.JPG 桜餅 草餅 きみしぐれ IMG_7117.JPG 艶っぽい IMG_7951-001.JPG 弥生の上菓子 嵐山 「岬屋」は茶席用上菓子で知られていますが、富ヶ谷のお店まで足を運ぶと・・・ 人気blogランキングへ
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・・・たとえばおはぎや草餅のような季節の"並菓子"(岬屋は"朝生菓子"ではなく"並菓子"とよぶ)も並んでいます。 3月は桜餅と草餅。 ひな祭りまでは桜道明寺と焼皮の2種類をつくりますが、 3月後半は丸めたこしあんを焼皮でくるみ、塩漬けの桜の葉をくるりと巻いた典型的な関東風スタ..
posted by あんころりん at 17:34

2016年10月22日

名古屋/川口屋の栗蒸し羊羹、栗粉など〜今年も栗はたいへん・・

IMG_4135-001.JPG 栗蒸し羊羹 松風付 IMG_4130-001.jpg 栗粉 IMG_4146.JPG 鳴子にも栗が・・ 昨年に引き続き、今年も新栗は大変。 西の主産地である熊本が自然災害に遭われた影響で収穫量が激減。 従って、・・・ 人気blogランキングへ
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国内全体の収穫量が減ってしまうわけですから、新栗を使っておいしい栗の菓子をつくる、和菓子屋さんはキープするのに苦労されていたようです。 しかも、少ないだけでなく早い。 お気づきの方もいらっしゃるでしょうけれど、今年は出だしが早い分、終わりも早いのです..
posted by あんころりん at 13:45

2014年07月06日

両国「越後屋若狭」の水牡丹、富ヶ谷「岬屋」の黒牡丹〜かっこいい夏の菓子

IMG_4262.JPG 水も滴る艶やかな IMG_4533.jpg 深く静かな水のごとく 滲みでるようないろっぽさ。 越後屋若狭の6月のお菓子「水ぼたん」・・・ 人気blogランキングへ 人気ブログbanner_02.gif ・・です。 水も滴るような艶やかさはお菓子とは思えません。壇蜜顔負け。 あたしゃK田清輝の「湖畔」に描かれた女性のような湯上がりの美女を想像して「はーっ。」 って、菓子見て身もだえしてどーする、ヤバいぞオレ。 「水牡丹」は5〜6月のとってもポピュラーな菓子銘で、時期になると全国津々浦々の上菓子店..
posted by あんころりん at 15:55

2014年06月28日

富ヶ谷/岬屋の水無月〜白と黒、外郎製の最上級

IMG_4004.JPG 黒糖をつかった水無月 IMG_4007.JPG ささげ豆を載せた水無月、白 早いものでまもなく今年上半期も終わります。 6月30日、”夏越の祓え”(なごしのはらえ)にいただく菓子といえば“水無月”・・・ 人気blogランキングへ 人気ブログbanner_02.gif ・・・ “水無月”は6月30日の行事”夏越の祓え”(なごしのはらえ)に厄祓いとして食べていたもので、京都では慣わしとして江戸時代にはじまったのだそう。 ”夏越の祓え”とは1年の折返しにあたる6月30日に半年間の罪や穢れを祓い、残り..
posted by あんころりん at 12:46

2013年07月29日

両国/越後屋若狭〜葛まんじゅうと清流

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く P1700629.JPG 葛まんじゅう IMG_4744.JPG 静流 P1690730.JPG 水ようかん 夏に「越後屋若狭」といえば水ようかんがよく知られていますが、 7月につくられる葛まんじゅうを・・・ 人気blogランキングへ 人気ブログbanner_02.gif 小さな画像はクリック拡大 ・・ワタシはとても気に入っています。 越後屋若狭では7月、8月に練切ではなく、錦玉や葛まんじゅうが生菓子として登場します。 (江戸時代から240年ほど続く歴史ある菓子屋として..
posted by あんころりん at 11:09

2012年12月31日

2012年の年越し蕎麦薯蕷饅頭〜一幸庵、岬屋、嘯月

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く P1590147.JPG 富ヶ谷「岬屋」蕎麦薯蕷 P1590431.JPG 小石川「菓子調進所 一幸庵」蕎麦薯蕷饅頭 "討入り" P1600303.JPG 京都「嘯月」そば上用"冬木立" 2012年も皆様には大変お世話になりました。 年越しの菓子、蕎麦薯蕷饅頭です・・・ 人気blogランキングへ 人気ブログbanner_02.gif 小さな画像はクリック拡大 素朴な姿と深い滋味に一年の思いを巡らせる。 暮れゆく年にふさわしい静かな佇まいの菓子です。 P1590142.JPG 岬屋 茶の湯では年の瀬の納..
posted by あんころりん at 23:30

2012年10月31日

富ヶ谷/岬屋の栗蒸し羊羹『竹栗蒸 白小豆仕立』

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
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「上菓司 岬屋」の『竹栗蒸 白小豆仕立』。
おそらく都内随一、と・・・

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・・・思われる"栗蒸し羊羹"です。
そして、白小豆の菓子のなかでも最上のひとつ、ではあるまいか。

昭和9(1933)年創業の「上菓司 岬屋」は当代三代目。
お店の詳しい話はこちらを読んでね。

「竹栗蒸」は、いまのご主人が完成させた秋限..
posted by あんころりん at 02:43

2012年09月26日

京都/御ちまき司 川端道喜 はぎの餅

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
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P1540113.JPG

川端道喜 「はぎの餅」。
堂々たる姿。

萩の餅、おはぎ・・・

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・・です。
別格、です。
洗練を究めた美しさ。
この秋の御彼岸にいただきました。

P1540088.JPG

ひさしぶりに「すごいもの食べたなあ」と。
じわりとした甘み、潜むような深い味わい。
唯一無二 と思いました。


京都、大阪、名古屋・・
素材を生かし..
posted by あんころりん at 08:32

2012年06月17日

山形/雨にうたえば・・♪〜乃し梅本舗佐藤屋

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
P1480725-001.JPG>

赤い長靴がキュートです。紫陽花は繊細です
梅雨ならではのお菓子なんですけど
日本橋三越の・・・

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・・・菓遊庵・冷蔵コーナーで見つけました。
ここの冷蔵コーナーって見逃しがち。

P1480738.JPG

草色の羊羹に艶やかな錦玉を重ねて、赤い長靴とあじさいを浮かべた、ちょっとおもちゃっぽい意匠が気に入りました。
繊細なあじさいの重なり方にセン..
posted by あんころりん at 16:39

2012年06月08日

新中野/中野 鳳月堂〜どらやき…あれ?

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P1450288-001.JPG
あれれれ

数年ぶりでいただいてびっくり。
鍋屋横丁「鳳月堂」のどらやき、に「あれ〜?・・

初稿で鳳月堂の鳳の文字に誤りがありました。すみません。
凮月堂ではなく鳳月堂が正しい表記です



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・・こんなにおいしかったー?」

というか 最初に思ったのは
(中野にこんなお店あったっけ?)

新中野の「鳳月堂」は「むさしの玉..
posted by あんころりん at 07:51

2012年06月03日

八雲/楳心果〜山椒のきんとん、こなし・・オリジナル季節の生菓子

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
P1440778.JPG
皐月の生菓子

目黒区八雲の隠れ家的、菓子舗「楳心果(ばいしんか)」。
スタイリッシュな菓子や茶房で知られる「HIGASHIYA」ブランドのひとつ、
でしたけれど・・・、

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・・4月から単独ブランドとなり菓子揃えも一新。
ひと口菓子」をはじめHIGASHIYAの定番菓子の扱いはなくなりました。

独自の展開として季..
posted by あんころりん at 21:05

2012年05月06日

川端道喜 虎屋 紅谷〜粽・ちまき あれこれ

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く

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お布団ではなく・・
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たすきの如く

端午の節句も過ぎましたが。
前回に関連して"粽"のあれこれを思いつくままに並べました。

上の画像"利休ちまき"は京都・・・

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・・「御ちまき司 川端道喜」にて
2008年7月、盛夏に調製されました。

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記憶ではこの年、北山笹が不足して..
posted by あんころりん at 20:57

2012年05月02日

富ヶ谷/岬屋〜羊羹粽…煉羊羹ではなく

和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く
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吉野本葛を生かし、さらっと
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お試し用 3本束

まもなくお節句、連休中の東京が好きです。

♪ちぃま〜きぃ食べ食べにいさーんがぁ〜
・・岬屋「羊羹粽」は吉野本葛製です。
いわゆる煉羊羹・・・


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・・ではありません。

粽…ちまき、と言えば端午の節句。
「背くらべ」を毎年のように歌った記憶はあるけれ..
posted by あんころりん at 06:54

2012年01月24日

名古屋/川口屋〜もろこし羹 松風 葵餅 上生菓子 もろこしって?

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和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く

元禄年間創業、
名古屋の老舗「川口屋」で思い出されるのは・・・

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・・・"椿もち"。
ふわふわした口あたりと
青々とした椿の葉を帽子のように乗せた白くて丸いとキュートな姿が広く好まれているようです。

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今年の椿もち

このお菓子のポイントになるのが白い"ふわふ..
posted by あんころりん at 00:04

2009年06月05日

美味!京都 松屋籐兵衛/紫野味噌松風、珠玉織姫 
またまた♪京都 和菓子めぐり甘党三昧〜その六

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大徳寺納豆を散らした紫野味噌松風、五味のパーフェクト球体!珠玉織姫 (たまおりひめ)

あんころりんの本東京 いとしの和菓子』は
 紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon 等で好評発売中。
……和菓子を日々楽しんで頂けたなら…

09’京都和菓子めぐり、甘党三昧のお話
さらに季節度外視のまま続けます。

前回、下鴨の「茶寮 宝泉」を後に、
雨の中を向かったのは
大徳寺にほど近い「松屋籐兵衛」という・・・

↓よかったらクリック..
posted by あんころりん at 08:13

2007年09月14日

ほろほろきみしぐれ,ほっぺな羽二重もち,&ワッフル
人形町「東海」でとろけるおいしさを知る

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↑上:儚い淡雪のようなやさしさにめろめろきみしぐれ
中:羽二重もち、薄桃色のもち肌は引力に抗わず
下:和菓子屋さんのふっくら滋養ワッフルふるふる

胸がときめく和菓子屋さんは、
世にたくさんあるけれど

ひっそりと佇む下町の粋な老舗
人形町東海ほど
吹聴ダマシイをも、ゆさぶられるお菓子屋さんは
そう多くはありません。

儚く舞い散るようなきみしぐれ
ほどけそうにふんわりしたお餅、
多くの甘党に伝えたい!「ねえねえ、食べてみて〜..
posted by あんころりん at 06:14

2007年04月20日

速報!全国和菓子博覧会〜最初で最後の豪華競演
京都の嘯月,道喜粽〜たい焼の浪花屋総本店も!
4月25日まで数百の極上銘菓が新宿タカシマヤに集結

IMG_7256 (2).JPG IMG_7337 (3).JPGshouIMG_771420(2).jpg IMG_6982 (2).JPG IMG_7117 (2).JPG  ↑上:愛知「美濃忠」上り羊羹,とろりとした口溶け 中:キューティ♪岐阜「奈良屋本店」雪だる満&都鳥  右:京都「嘯月」昨秋の限定生菓子(今回分は本文中に) 下:東京「わかば」のたい焼、千葉「なごみの米屋」ぴーなつ最中♪ この19日、 新宿タカシマヤのリニューアルオープンに伴い 地下一階の和菓子厳選コーナー「銘菓百選が超パワーアップ。 その第一弾の催しとして25日まで全国和菓子博覧会を開催 300以上の店舗から数え切れないほどの銘菓が集..
posted by あんころりん at 07:12

2006年12月29日

浅草「蕎上人」年越しそばがき汁粉とぜんざい
原宿「瑞穂」と高輪「松島屋」の豆大福
富ヶ谷「岬屋」そば饅頭など

IMG_0876 (2).JPG IMG_0866 (2).JPG IMG_0586 (2).JPG ↑上:蕎上人のそばがきぜんざい 中:二八のおせいろ 下:岬屋の枯露柿(ころがき♪) 2006年も残すところ僅か、一年間など瞬く間に過ぎてしまい、 このブログも読んで下さる皆さんの励ましを力に 何とかここまで続けて来ることができました。 本当に心から感謝しております。 今年も少し早めの“年越し蕎麦”と “豆大福”をお届けします・・・・
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人気ブログbanner_02.gif IMG_0884 (2).JPG と言ってももちろん画像ですけど。 振り返ってみると身の周..
posted by あんころりん at 07:17

2006年12月05日

代々木上原/豆大福と甘味処“コッコマチャ”
中目黒“雅庵”がコラボ&“美味おにぎり”も

IMG_9301 (4).JPG IMG_9282 (2).JPG IMG_9629 (2).JPG ↑上:豆大福と粒々の芋ようかん 中:浮島に羊羹製「月明」 下:白玉ぜんざい 代々木上原にいらしたことがありますか? 住宅街の小さな駅周辺は 梁山泊的パン屋の多いエリアです。 だが、不思議なことに和菓子屋はきっぱりない。。 豆大福一個を買うのにもことかくように たったの一軒も見当たらない。 ゆえにあちらこちらへと和菓子求めてさすらうのだが・・・
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人気ブログbanner_02.gif 早い話,生活圏なので。 パン屋さんはカタネべーカリ..
posted by あんころりん at 07:56

2006年08月18日

一日だけ豆ごろごろどっさりダイナゴン水羊羹
風鈴と朝顔 一幸庵月々和菓子のお買い得

IMG_2458 (3).JPG ↑一年に一日だけ、透ける程たっぷりの大納言水羊羹 IMG_2515 (2).JPG ↑ぜひとも拡大!大納言       風鈴。紐付き!可愛いしかもおいしい↓ ごろごろどっさり、と言えばIMG_2538 (3).JPG 栗っ!じゃなくて なーんと、「大納言」がごろっごろ! ダ・イナゴーンだいなごんごん♪がどっさりの これはいったい・・・
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人気ブログbanner_02.gif 先月の“夏あんぱん”に引き続いての“年に一日シリーズ” 「葉月・八月」は涼風 小倉水羊羹」。 そうです。 の水羊羹!..
posted by あんころりん at 20:33

2006年08月08日

甘美なり源太の水ようかん
「茶の湯菓子処 源太」至福の味を完全予約

IMG_2358 (2).JPG ↑水ようかんワンスクープ、プリーズ IMG_2227 (2).JPG ↑木製の箱入りのみ 大学ノートよりひとまわり小さな杉の箱。 焼き印で屋号を記したふたの下には あの「源太の水ようかん」が納めてある。 2006年だけの贅沢、私的賞与は、いま 1年かかってようやく口に・・・
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人気ブログbanner_02.gif いえ、一年先まで予約が一杯、という話でなく 予約に至るのに1年かかってしまいました。 だって・・・ 「一箱6800円」なんだもん。 ・・まあの話はやめたいと..
posted by あんころりん at 20:08

2006年07月21日

夢見る「絹ごし小豆」夏のクズ祭り
和の涼しさ葛菓子三昧ひんやり後編
三原堂 三はし堂 白鷺堂 青木屋

IMG_1044 (3).JPG ↑「葛撰 絹ごし小豆」クールなコシ付、寒天と葛,夢の交流 IMG_1041 (2).JPG ひんやり〜、ぷる〜ん 寒天二大メインアクター。 いやプロデューサーか? とにかく夢の共演!トウフ型にした憎いクズ・・・
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人気ブログbanner_02.gif 前回本葛を活かした風味と先人の知恵を夏に感じる 優雅なくずのお菓子が数々登場。 それらは禁!長時間冷蔵。というお話。  日本橋三はし堂の真正の葛桜↓ IMG_1504.JPG 最後にもちろん 冷蔵庫に入れてもOK!の タフな“くず連..
posted by あんころりん at 20:54

2006年07月19日

くず菓子三昧!夏の女王クズ祭り
和の涼しさたっぷりぷるるん

IMG_0642 (3).JPG ↑虎屋玉菊のくず桜、迫力の面構え ムシ暑さも厳しき折 冷たいお菓子がどうにもうれしい季節。 かき氷、寒天、ところてん、冷やし汁粉・・・ そして、和菓子に欠かせないのが「葛」くず、クズです。 ところで?まさか? 和菓子屋さんで買ってきた葛の生菓子、 速攻で冷蔵庫に直行させたりしてません?・・・
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人気ブログbanner_02.gif いかーん!いかんのよ、 もったいないお化けのあんころバージョンがでますよ〜。 その訳は後ほどゆっくりと。 IMG_0750 (2).JPG ..
posted by あんころりん at 06:34

2006年07月07日

ひんやり粒々っ岬屋水ようかんは
特製小倉あんの美味さらさらなひと棹

IMG_0714 (3).JPG ↑いきなり断面たっぷり小倉水ようかん619g粒あんこしあんどちらにします」 いえ、豆大福ではなく。 ・・・冷た〜い水ようかんのこと。 さて、じめつくこの時期、 そこのあなたどちらにしますか?・・・
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人気ブログbanner_02.gif 迷っちゃいます? そうですよね〜、うっとうしいこの時期ですから、 粒あんも良いけど、やはり王道の夏の味なら のど越し良くさっぱりつるりと、とこしあん… ・・・なわけなくって。 へへへへへ..
posted by あんころりん at 17:06